Rotes Rüben Gemüse
2 EL Kokosöl oder Butterschmalz
1 Stk. Zwiebel
1 EL Ingwer
1 EL Schwarzkümmel
40 dag Rote Rüben
40 dag Erdäpfel oder Sellerie
250 ml Kokosmilch oder Obers
Salz, Chilli, Zimt
Petersilie
Zitronensaft
- Zwiebel fein hacken und in Butterschmalz anrösten
- Ingwer und Schwarzkümmel mitrösten
- Rote Rüben und Erdäpfel schälen und in Würfel schneiden
- ebenso mitrösten
- mit Kokosmilch aufgießen
- würzen mit Chilli, Zimt und Salz
- 20 Min. mit Deckel dünsten
- Petersilie hacken und beifügen
- mit Zitronensaft oder Weißwein abschmecken
Gutes Gelingen!
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