Käse-Bärlauch-Taschen

Zutaten:

15 dag Butter

15 dag ger. Käse

15 dag Weizenmehl

10 dag Dinkelvollkornmehl

Salz

evt. 1 EL Milch

Fülle:

2 handvoll Bärlauch

10 dag Cottag Cheese

Salz,

Pfeffer frisch aus der Mühle

Zubereitung:

• Mehl mit Butter verbröseln
• mit Käse zu einer Teigkugel verkneten
• kurz rasten lassen
  für die Fülle
• Bärlauch in Streifen schneiden und in Butter leicht anschwitzen
• überkühlen lassen und mit Cottage Cheese vermengen
• salzen und gut mit frischen Pfeffer vermengen
• Teig ausrollen, in Quadrate schnieden,
• Ränder mit Ei bestreichen
• zu Dreiecken zusammenklappen
• mit Ei bestreichen und bei 200°C goldbraun backen!

Gutes Gelingen!