Erdäpfel-Sesam-Laibchen
Zutaten für 8 Laibchen:
500 g mehlig kochende Erdäpfel
6 – 8 EL geschroteter Sesam
80 g Weizenmehl
2 EL Kartoffelstärke
2 EL Leinmehl
3 – 5 EL Sojamilch
1 KL Salz
3 Pr. Muskatnuss
frische Kräuter
Öl zum Herausbraten
Zubereitung:
- Erdäpfel kochen
- ganz heiß oder kalt weiterverarbeiten
- schälen und in eine Schüssel pressen
- mit den trockenen Zutaten mit einem Kochlöffel locker vermischen
- Sojamilch dazugeben und
- sehr schnell und kurz zu einem glatten Teig kneten
- diesen in eine Rolle formen und mit der Teigkarte 8-10 Laibchen abstechen
- diese glatt drücken und in Sesam wälzen (festdrücken)
- in wenig Öl heiß herausbraten
- dazu passt: gedünstetes Kraut, Sauerkraut, Gemüse, …..
Gutes Gelingen!
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