Pilzpolenta | Seelenpower

Pilzpolenta

1 Häferl Polenta

2 Häferl Flüssigkeit ( 1/2 Wasser 1/2 Sojamilch)

1 TL vegetarische Suppenwürze ohne Glutamat

30 dag Pilze (Champignons, Shiitake, Kräuterseitlinge)

1 Zwiebel

10 dag Käse

Kräutersalz

Olivenöl

Zubereitung:

Flüssigkeit mit Suppenwürze und etwas Salz aufkochen
Polenta einrieseln lassen und rühren bis die Masse kocht
Herd ausschalten und Polenta mit der Nachwärme zugedeckt 20 min ausquellen lassen
Blech oder Auflaufform mit Öl bestreichen
Zwiebel fein würfelig schneiden
Pilze in Segmente schneiden oder in grobe Würfel
Überkühlten Polenta ca. 1 cm dick aufs Blech oder in die Form streichen
mit Pilzen und Zwiebel belegen und mit Kräutersalz bestreuen
mit Olivenöl beträufeln
im Rohr ca. 30 min bei 175° C backen
dazu passt frischer Salat und Kräutersauce

Gutes Gelingen!

Schüttelmusik