Käsecremesuppe mit Braunhirsemehl

Zutaten:

4 dag Butter

1 Zwiebel

3 EL Braunhirsemehl

1,5 l Wasser

15 dag Weichkäse, Schmelzkäse, Blauschimmelkäse

2 Zehen Knoblauch

evt. etwas Obers, Oliven,

Zubereitung:

• Zwiebel fein schneiden und in Butter anschwitzen
• Braunhirsemehl mitrösten
• mit Wasser aufgießen, salzen
• ca. 10 min. köcheln lassen
• Käse würfeln und beimengen
• mit einem Mixstab pürieren
• Knoblauch dazu pressen
• nochmal pürieren und abschecken
• mit Obers wird der Geschmack voller

anrichten evt. mit geschnittenen Oliven

Gutes Gelingen!