Reispfanne
Zutaten:
20 dag Reis – Vollkornreis
Olivenöl
1 Zwiebel
1 Karotte
1 Gurke
1 Paprika gelb
2 Knoblauchzehen
12 dag Erbsen
Sojasauce, Salz, Schnittlauch, Petersilie
Zubereitung:
- Reis dünsten
- Nüsse grob hacken und in der Pfanne trocken anrösten
- Zwiebel fein schneiden und in Olivenöl anrösten
- Karotten in Scheiben schneiden und mitrösten
- Paprika in Würfel schneiden und mitrösten
- Knoblauch fein hacken und dazugeben
- Erbsen und gewürfelte Gurken dazugeben und nur noch heiß werden lassen
- gut abschmecken
- den gedünsteten Reis dazugeben und kurz durchziehen lassen
- mit den gehackten Nüssen anrichten
Gutes Gelingen!
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