Lauchnudeln
Zutaten:
2 Stk. Lauch
6 EL Olivenöl
1/4 l Obers oder pflanzliches Alternativprodukt aus Soja oder Hafer
Salz
Kardamon, Galgant, Ingwer, Muskat,
frischer Zitronensaft und Ingwer
30 dag Dinkel Linguine
Zubereitung:
- Lauch putzen und in feine Ringe schneiden
- in Öliven leicht anrösten
- mit Obers aufgießen
- würzen, ca. 7 min dünsten lassen
- mit Zitronensaft und frischen Ingwer abschmecken
- Dinkel Linguine in viel Salzwasser bissfest kochen, abscheihen und nicht schwemmen
- Nudel auf Teller anrichten und mit der Sauce übergießen
- mit etwas grünen, feinen, Lauchringen garnieren
Gutes Gelingen!
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