von Silvia | März 7, 2025 | Kochen
Dinkel Linguine mit Brokkoli in Zitronenrahmsauce Zutaten für 2 Personen: 300 g Brokkoli 1 Zwiebel 4 EL Olivenöl 250 ml Rahm oder Rahmersatz auf Sojabasis Salz 1 Zitrone Kardamonpulver Ingwerpulver frisch geschrotete Senfsamen 200 g Dinkel Linguine (flach gedrückte...
von Silvia | Feb. 21, 2025 | Kochen
Karotten-Linsen-Curry Zutaten: 5 EL Olivenöl 1 Zwiebel 3 Karotten 1/2 Stange Lauch 1 Zehe Knoblauch 1/2 TL Salz 1 EL Currypulver etw. Kardamon etwas frisch geschrotete Senfkörner 4 Wacholderbeeren 1 Lorbeerblatt 1 cm Ingwerwurzel 1/4 TL Schwarzkümmel 150 ml Kokosmilch...
von Silvia | Jan. 16, 2025 | Kochen
Gnocchi Zutaten für 4 Personen 500 g mehlige Erdäpfel 150 g Weizenmehl 50 g Gries 1 TL Salz Muskatnuss 30 g zerlassenes Kokosfett (evt. 1 Dotter) Zubereitung: Erdäpfel mit der Schale im Siebeinsatz kochen heiß oder kalt schälen und durch eine Erdäpfelpresse drücken...
von Silvia | Jan. 3, 2025 | Kochen
Reisbowl mit Erdnusssauce Zutaten für ca. 4 Pers. 1 EL Kokosfett oder Olivenöl 1/2 TL Schwarzkümmel und 3 Nelken 1 Häferl Reis 11/2 bis 2 Häferl Wasser (bei Vollkornreis mehr) 1/2 TL Salz 1 Zweibel 70 g Erdnüsse oder 2 EL Erdnussbutter 3 EL Sojasauce 2-3 EL Essig Salz...
von Silvia | Dez. 21, 2024 | Kochen
Süßkartoffel-Chilli Zutaten für ca. 4 Personen 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen ca. 30 dag Süßkartoffel 1 kl. Dose rote Bohnen 1 kl. Dose Tomaten 1 roter Paprika 1 Scheibe Ingwer in Stückchen 3 Lorbeerblätter 1 TL Paprikapulver Salz geschroteter Koriander geschrotete...
