Lauch-Kichererbsen-Curry
Zutaten:
Olivenöl oder Kokosfett
1 Stk. Lauch
250 ml Kokosmilch oder Obers
2 TL Curry
Salz
20 dag Kichererbsen gekocht
Zubereitung:
- Lauch fein ringelig schneiden und in Olivenöl oder Kokosfett anrösten
- mit Currypulver kräftig würzen, salzen und mit 250 ml Kokosmilch oder Obers aufgießen
- Kichererbsen beimengen und ca. 10 min dünsten
- mit Sojasauce und frischen Kräutern abschmecken
Beilagen: Erdäpfel, Polenta, Semmelknödel, Hirse, Quinoa, Dinkelreis, Rollgerste …..
Gutes Gelingen!
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