Melonen Pfannengemüse
Zutaten:
Kokosfett oder Olivenöl
1/4 Melone
1 Zwiebel
1 Stangensellerie
1-2 gelbe Paprika
Salz
Galgant, Kardamon, geschroteter Senfsamen
1/2 handvoll frischer Zitronenthymian
Zubereitung
- Melone in 1 cm Würfel schneiden und in heißem Öl scharf anbraten und wieder aus der Pfanne geben
- Zwiebel fein schneiden und in etwas Fett anrösten
- Stangensellerie in Stücke schneiden und mitrösten, ebenso die Paprikastücke
- Ca. 7 min rösten, dann die Melonenstücke wieder dazugeben
- würzen
- mit frischem, grob gehackten Zitronenthymian servieren
- dazu passt Bulgur, frische Erdäpfel, Polenta, Reis, Hirse, …..
Gutes Gelingen!
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