Kohlrabiragout
Zutaten:
1 Zwiebel
1 EL Kokosfett
2-3 Kohlrabi
1/4 l Ober
Salz
Senf geschrotet
Galgant
5 Wacholderbeeren
3 Lorbeerblätter
Zitronensaft
Schnittknoblauch
Zubereitung:
- Zwiebel fein schneiden und in Kokosfett anschwitzen
- 1 Kohlrabi schälen und grob reiben und etwas mitrösten
- mit Obers aufgießen und würzen
- ca. 7 min leicht dünsten lassen, evt. mit etwas Wasser nachgießen
- die restlichen Kohlrabi schälen, in feine Stifterl schneiden und dazu geben
- nochmal 2 min. dünsten lassen
- mit Zitronensaft abschmecken
- mit Schnittknoblauch anrichten
Gutes Gelingen
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