Marillen-Mohnkuchen mit Emmer ohne Ei
Zutaten:
170 g geriebener Mohn
100 g Emmer Vollkornmehl oder Dinkelvollkornmehl
150 g Dinkelmehl
1 Pkg. Weinsteinbackpulver
180 g Zucker
1 Prise Salz
130 g flüssiges Kokosfett
170 g Sojamilch
150 g Mineralwasser
800 g Marillen
Zubereitung:
- alle trockenen Zutaten vermengen (Mohn, Mehle, BP, Sz., Zucker)
- alle flüssigen Zutaten ( Kokosfett, Sojamilch, Mineralwasser) dazuwiegen und
- mit einem Mixer kurz durchrühren
- auf ein befettetes und bemehltes Blech streichen
- mit den Marillen, mit der Schnittfläche nach oben belegen
- bei 175°C 30 min backen
Gutes Gelingen!
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