Karfiolsuppe mit Braunhirse
Zutaten:
1 Stk. Zwiebel
2 EL Braunhirse gemahlen
1/2 Stk. Karfiol
Kurkuma
Schwarzkümmel
Galgant
Kardamon
Bärlauch, Giersch, Gundelrebe, Knoblauchrauke, Gänseblümchen ….
Zubereitung:
- Zwiebel würfelig schneiden und in wenig Öl anrösten
- Braunhirsemehl mitrösten
- mit Wasser aufgißen
- salzen und Gewürze beimengen
- 5 min köcheln lassen
- Karfiol verlesen und in kleine Röschen teilen, beimegen
- ca. 5 min mitkochen lassen
- und 10 min nachziehen lassen
- Wildkräuter hacken und beimengen
Mahlzeit!
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