Karfiolsuppe mit Braunhirse

Zutaten:

1 Stk. Zwiebel

2 EL Braunhirse gemahlen

1/2 Stk. Karfiol

Kurkuma

Schwarzkümmel

Galgant

Kardamon

Bärlauch, Giersch, Gundelrebe, Knoblauchrauke, Gänseblümchen ….

Zubereitung:

• Zwiebel würfelig schneiden und in wenig Öl anrösten
• Braunhirsemehl mitrösten
• mit Wasser aufgißen
• salzen und Gewürze beimengen
• 5 min köcheln lassen
• Karfiol verlesen und in kleine Röschen teilen, beimegen
• ca. 5 min mitkochen lassen
• und 10 min nachziehen lassen
• Wildkräuter hacken und beimengen

Mahlzeit!