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# Seelenpower

Lebensberatung und Coaching

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## Beiträge

- [Weidenrøschensirup](https://seelenpower.at/weidenroschensirup/) - Weidenrøschensirup Zutaten: 1 l Wasser 1,5 kg Zucker 1 EL Zitronensäure 5 Zitronen BIO 30 Blütenstände vom großen Weidenröschen 6 Blütenstände vom Mädesüß 6 Blütenstände von der Schafgarbe 5 Scheiben Ingwer Zubereitung: Zucker und Zitronensäure im Wasser auflösen Blüten unterrühren 3 Zitronen in Scheiben schneiden und dazugeben, 2 Zitronen auspressen und den Saft dazugeben 3
- [Brennessellaibchen](https://seelenpower.at/brennessellaibchen/) - Brennessllaibchen Zutaten: 1 Häferl Hafer oder Buchweizen 2 Häferl Wasser 3 EL Olivenöl Salz, 1/2 KL Schwarzkümmel 4 - 8 handvoll Brennesselspitzen und evt. auch Löwenzahnblätter, Gierschblätter ... 1/4 TL frisch geschroteter Korreander 2 Stängel frisches Liebstöckl 1 fein gewürfelter Zwiebel 1 - 2 gepresster Knoblauchzehen 4 EL Leinmehl 2 EL Eiersatzpulver oder (1 -
- [Saftiger Tourkuchen](https://seelenpower.at/saftiger-tourkuchen/) - Saftiger Tourkuchen Zutaten: 100 g gemahlene Kürbiskerne 70 g gemahlener Amaranth oder Buchweizen 50 g gemahlener schwarzer oder brauner Sesam 50 g gemahlener Leinsamen 60 g Dinkelmehl 60 g Dinkelvollkornmehl 120 g Kokosblütenzucker 1 Pkg. Weinsteinbackpulver 120 g Kokosfett flüssig 250 ml Sojamilch 1 große geriebene Karotte 1 Banane in kleine Stücke geschnitten Mann kann
- [Hirsecreme](https://seelenpower.at/hirsecreme/) - Hirsecreme Zutaten 1 EL Kokosfett 1 Tasse Goldhirse 2 Tassen Wasser 1 Tasse Sojamilch/Milch 2 Prisen Salz 5 dag Rosinen oder Aprikosen, Datteln, Feigen, ... gemahlener Zimt, Nelkenpulver, Vanillepulver 200 ml Kokosjoghurt 5 EL Ahornsirup evt. 4 EL geschälte, gehackte Mandeln Zubereitung: Kokosfett in einem Emailtopf zerlassen Goldhirse darin anschwitzen und mit der doppelten Menge
- [Kürbiskernaufstrich](https://seelenpower.at/kuerbiskernaufstrich/) - Kürbiskernaufstrich Zutaten 1 Tasse Kichererbsen 1 Tasse Kürbiskerne 3 EL Rahmersatz oder Joghurt Salz 4 EL Kürbiskernöl 1/2 Zitrone evt. etwas Zitronenpfeffer evt. mehr Flüssigkeit von den Kichererbsen evt. etwas fein gehackten roten Zwiebel Zubereitung alle Zutaten in einen Standmixer geben und sehr lang mixen bis ein feiner Aufstrich entsteht evt. etwas Flüssigkeit von den
- [Krustengemüse](https://seelenpower.at/1460-2/) - Krustengemüse Zutaten 2 große Süßkartoffel in Würfel oder 1 Hokkaidokürbis 6 EL Olivenöl Kräutersalz 200 g fein gehackte oder grob gemahlene Samen (Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Sesam schwarz und gelb, Leinsamen 2 EL Leinmehl oder fein gemahlener Leinsamen 80 g Kokosfett oder Butter ca. 8 EL Wasser 1/2 KL Salz Zubereitung: Kürbis oder Süßkartoffel in Würfel schneiden
- [Cantuccini mit Emmer](https://seelenpower.at/cantuccini-mit-emmer/) - Cantuccini mit Emmer! Zutaten: 120 g Weizenmehl 130 g Emmervollkornmehl 180 g Staubzucker 1 TL Backpulver 1 EL Vanillezucker 3 Tr. Bittermandeløl 1 Pr. Salz 30 g Margarine/Butter/ Kokosfett 2 Eier 150 g Mandeln ganz Zubereitung: alle trockenen Zutaten gut vermengen Fett in kleinen Stückchen dazugeben und in das Mehl einmelieren oder mit dem K-Haken
- [Vanillekipferl](https://seelenpower.at/vanillekipferl/) - Vanillekipferl Zutaten: 210 g Weizenmehl 50 g Staubzucker 7,5 g geriebene Haselnüsse oder Mandeln 150 g Margarine sehr kalt evt. einige Messerspitzen echtes Vanillepulver in den Teig Vanillezucker mit viel echter Vanille Zubereitung: Mehl, Staubzucker und geriebene Nüsse vermengen Margarine in Stücke schneiden und mit den trockenen Zutaten verbröseln oder dies in der Küchenmaschine mit
- [Erdäpfelsuppe mit Muskat](https://seelenpower.at/1449-2/) - Erdæpfelsuppe mit Muskat Zutaten: 1 Zwiebel 1 EL Kokosfett oder Pflanzenöl 4 große Erdäpfel 1.5 l Wasser 2 Lorbeerblätter 4 Wacholderbeeren Liebstöckl evt. Getrocknete Pilze oder frische 1 TL Salz 1/2 Tl Kümmel 2 - 5 Prisen Muskat zum Schluss 4 EL Sauerrahm oder Süßram 8 Oliven in Scheiben geschnitten Schnittlauch oder Petersilie Zubereitung: Fett
- [Schopftintlinge](https://seelenpower.at/1443-2/) - Schopftintlinge Zutaten: 5 EL Öl 5 - 10 Schopftintlinge 3 Frühlingszwiebel oder 1/2 Lauch Salz rosa Pfeffer einige Erdäpfelzwutschgerl Zubereitung: Öl in einer Pfanne erhitzen Frühlingszwiebel in dünne Scheiben schneiden, das obere Drittel schneiden aber zur Seite legen Zwiebel leicht anrösten Schopftintlinge nur trocken putzen und in 3 cm dicke Stücke schneiden oder auch nur
- [Herbstpesto](https://seelenpower.at/herbstpesto/) - Herbstpesto mit Karottengrün Zutaten: Karottengrün von 4-6 Karotten 3 Blätter von roten Rüben und oder andere Kräuter aus dem Garten 100 ml Sonnenblumenöl 3 EL Gin 4 EL Cashewnüsse oder Pinienkerne etwas Salz evt. Zitronensaft zum Abschmecken 2 EL sehr sehr fein gehackten weißen Zwiebel Zubereitung: Karottengrün und Blätter von den roten Rüben möglichst ohne
- [Roter Rüben Spinat](https://seelenpower.at/roter-rueben-spinat/) - Roter Rüben Spinat Zutaten für ca. 4 Personen! 6 EL Olivenöl 2 Zehen Knoblauch Blätter von 4 Knollen Roter Rüben frisch geschroteter Koriander Salz frisch geschroteter Senf 3 EL Zitronensaft Zubereitung: Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden im Olivenöl leicht anrösten Blätter und Stängel der Roten Rüben in ca. 2 - 3 cm lange Stücke
- [Süße Sesamkipferl](https://seelenpower.at/suesse-sesamkipferl/) - Süße Sesamkipferl Zutaten für 10 Stk. Germteig: 300 g Weizenmehl 200 g Emmer Vollkornmehl oder Dinkelvollkornmehl 1/2 KL Salz 70 g Rohrzucker 70 g Kokosfett 42 g frisch Germ 255 g Sojamilch Fülle: 150 g gemahlener Sesam oder Nüsse, Kürbiskerne, Rosinen .... 4 EL Moltebeermarmelade oder Marillenmarmelade Zubereitung: für den Germteig alle Zutaten einwiegen und
- [Kohlrabi mit Zitronenrahmsauce und Minze](https://seelenpower.at/kohlrabi-mit-zitronenrahmsauce-und-minze/) - Kohlrabi mit Zitronenrahmsauce und Minze Zutaten für ca. 4 Personen ca. 500 g frischer Kohlrabi Olivenöl 5 Prisen Muskatnuss 1/2 TL Salz 1 kleine Zwiebel 1 EL Kokosfett oder Butter 250 ml Sauerrahm mit 35% Fett oder Creme fraiche oder pflanzliche Alternative 4 - 6 EL Zitronensaft Salz 10 Blätter frische Minze weißer Pfeffer frisch
- [Auberginenbrot](https://seelenpower.at/auberginenbrot/) - Auberginenbrot Zutaten: 200 g Dinkelmehl 50 g Dinkelvollkornmehl 50 g Braunhirsemehl 1/2 Würfel Germ 6 g Salz 6 g Gerstenmalz 3 EL Olivenöl 165 ml Wasser 1 kleine Aubergine und etwas extra Olivenöl Zubereitung: Alle trockenen Zutaten vermengen Olivenöl und Wasser dazugeben und kurz zu einem geschmeidigen Teig kneten 30 min gehen lassen eine Kugel
- [Mandelpudding](https://seelenpower.at/mandelpudding/) - Mandelpudding aus Ebereschen Blattspitzen Zutaten: 500 ml Sojamilch oder jede andere Milch 15 - 30 Blattsprossen von der Ebereschen/ Vogelbeerbaum 2 EL Rohrohrzucker 50 g Maisstärke Himbeeren, Schwarzbeeren oder Erdbeeren Zubereitung: 2/3 der Milch mit den Blattsprossen erhitzen und mind. 20 min ziehen lassen abseihen, Zucker dazugeben und aufkochen1/3 der Milch mit der Maisstärke
- [Kichererbsen Aufstriche Tricolor](https://seelenpower.at/kichererbsen-aufstriche-tricolor/) - Kichererbsen Aufstriche Tricolor Zutaten: 20 dag Kichererbsen aus der Dose 8 EL Öl ( Olivenöl, Leinöl, ...) Salz 2 EL Zitronensaft 2 EL Flüssigkeit von den Kapern Frühlingskräuter ( Giersch, Gundelrebe, ...) oder Gartenkräuter 3 EL Kapern 10 - 20 dag gekochte rote Rübe 1 EL Krenn Zubereitung: Kichererbsen, Salz, Öl, Zitronensaft, Flüssigkeit von
- [Spaghetti mit Brokkolitopping](https://seelenpower.at/spaghetti-mit-brokkolitopping/) - Spaghetti mit Brokkolitopping Zutaten für 2 Personen: 20 dag Spaghetti oder mehr 1 Zwiebel 6 EL Olivenöl 1/2 TL Schwarzkümmelöl 1 Dose geschälte gewürfelte Tomaten 1 Paprika 2 Knoblauchzehen optional evt. Rahm oder Mehl zum Binden optional einige gehackte Gierschblätter 3 - 5 rohe Brokkoliröschen frisch geschroteter Senf Zubereitung: Nudelwasser zustellen Brokkoliröschen roh extra fein
- [Mandel-Dinkel-Kuchen](https://seelenpower.at/mandel-dinkel-kuchen/) - Mandel-Dinkel-Kuchen Zutaten für eine 20 cm Kastenform 200 g geriebene Mandeln 100 g Dinkelmehl 100 g Dinkelvollkornmehl 180 g Vollrohrzucker 1 TL Eiersatzpulver oder 1 EL Sojamehl 1 Pkg. Weinsteinbackpulver 1 Pr. Salz 1 TL Essig 130 g Kokosfett 260 ml Sojamilch Zubereitung: eine Kastenform mit 20 cm befetten und bebröseln Backrohr auf 170° C
- [Dinkel Linguine mit Brokkoli in Zitronenrahmsauce](https://seelenpower.at/dinkel-linguine-mit-brokkoli-in-zitronenrahmsauce/) - Dinkel Linguine mit Brokkoli in Zitronenrahmsauce Zutaten für 2 Personen: 300 g Brokkoli 1 Zwiebel 4 EL Olivenöl 250 ml Rahm oder Rahmersatz auf Sojabasis Salz 1 Zitrone Kardamonpulver Ingwerpulver frisch geschrotete Senfsamen 200 g Dinkel Linguine (flach gedrückte Spaghetti) Zubereitung: Nudel in viel Wasser bissfest kochen und NICHT abschwemmen Brokkoli im Siebeinsatz sehr bissfest
- [Karotten-Linsen-Curry](https://seelenpower.at/karotten-linsen-curry/) - Karotten-Linsen-Curry Zutaten: 5 EL Olivenöl 1 Zwiebel 3 Karotten 1/2 Stange Lauch 1 Zehe Knoblauch 1/2 TL Salz 1 EL Currypulver etw. Kardamon etwas frisch geschrotete Senfkörner 4 Wacholderbeeren 1 Lorbeerblatt 1 cm Ingwerwurzel 1/4 TL Schwarzkümmel 150 ml Kokosmilch 1 kleine Dose Linsen 1/2 Banane Sojasauce Gin Zubereitung Zwiebel in Würfel schneiden und im
- [Gnocchi](https://seelenpower.at/gnocchi/) - Gnocchi Zutaten für 4 Personen 500 g mehlige Erdäpfel 150 g Weizenmehl 50 g Gries 1 TL Salz Muskatnuss 30 g zerlassenes Kokosfett (evt. 1 Dotter) Zubereitung: Erdäpfel mit der Schale im Siebeinsatz kochen heiß oder kalt schälen und durch eine Erdäpfelpresse drücken alle anderen Zutaten dazugeben, mit einem Kochlöffel durchmischen rasch und nur sehr
- [Reisbowl mit Erdnusssauce](https://seelenpower.at/reisbowl-mit-erdnusssauce/) - Reisbowl mit Erdnusssauce Zutaten für ca. 4 Pers. 1 EL Kokosfett oder Olivenöl 1/2 TL Schwarzkümmel und 3 Nelken 1 Häferl Reis 11/2 bis 2 Häferl Wasser (bei Vollkornreis mehr) 1/2 TL Salz 1 Zweibel 70 g Erdnüsse oder 2 EL Erdnussbutter 3 EL Sojasauce 2-3 EL Essig Salz ca. 100 ml Wasser evt. etwas
- [Süßkartoffel-Chilli](https://seelenpower.at/suesskartoffel-chilli/) - Süßkartoffel-Chilli Zutaten für ca. 4 Personen 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen ca. 30 dag Süßkartoffel 1 kl. Dose rote Bohnen 1 kl. Dose Tomaten 1 roter Paprika 1 Scheibe Ingwer in Stückchen 3 Lorbeerblätter 1 TL Paprikapulver Salz geschroteter Koriander geschrotete Senfkörner 5 EL Sojasauce Zubereitung: Zwiebel fein schneiden und in Kokosfett anrösten Knoblauch fein hacken
- [Schokomousse aus Süßkartoffel](https://seelenpower.at/schokomousse-aus-suesskartoffel/) - Schokomousse aus Süßkartoffel Zutaten: ca. 800 g Süßkartoffel 250 g Zartbitterschokolade ca. EL Kokosblütenzucker ca. 2 EL Rum ca. 2 EL Kokosfett 1-2 Kaki 3 EL Zucker 1/8 l Orangensaft Zubereitung: Süßkartoffel mit Schale kochen noch heiß schälen und in einem Mixer fein pürieren Schokolade in Stückchen hinzufügen und schmelzen lassen Kokosblütenzucker, Rum und Kokosfett
- [Rote Herbstsuppe](https://seelenpower.at/rote-herbstsuppe/) - Rote Herbstsuppe Zutaten für 4 Personen: 2 EL Olivenøl 1 roter Zwiebel 1/2 TL Schwarzkümmel 2 Karotten 6 EL rote Linsen 1 roter Paprika 2 rote Erdäpfel Salz 2 Lorbeerblätter 5 Wacholderkörner Muskat, Galgant Liebstöckl evt. pflanzliche Suppenwürze frische Kräuter Blüten aus dem Garten evt. Hörnchen evt. Sojasauce zum Abschmecken Zubereitung: Zwiebel in kleine Würfel
- [Birnenfrühstück](https://seelenpower.at/1337-2/) - Birnenfrühstück Zutaten für 1 - 2 Pers. 2 EL Haferflocken oder andere Flocken Wasser 2 EL geschrotete Körner ( Leinsamen, Sesam) 1 Stk. Birne (oder anders frisches oder tiefgekühltes Obst) 1 EL Honig 100 ml Sojamilch Zimt, Nelkenpulver, Ingwerpulver Zubereitung: Flocken mit etwas Wasser einmal kurz aufkochen und etwas stehen lassen Körner schroten oder quetschen
- [Tagliatelle Fanatasia](https://seelenpower.at/tagliatelle-fanatasia/) - Tagliatelle Fantasia Zutaten für 2 Pers. 1 Zwiebel 6 EL Olivenöl oder 2 EL Kokosfett 30 dag Pilze 1 kl. Glas Artischocken 1 kl. Glas Kapern 200 ml Schlagobers oder pflanzliches Produkt aus Soja, Hafer, Kokos .... Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle, Kardamon, ... frischer Petersilie 20 dag Tagliatelle Zubereitung: Nudeln in viel kochendem
- [Auberginen parmigiana](https://seelenpower.at/auberginen-parmigiana/) - Auberginen parmigiana Zutaten für 2 - 3 Pers. 2 Auberginen Olivenöl, Salz 100 ml Tomatenwürfel 1 Zwiebel Sz, Oregano, 2 Knoblauchzehen 10 dag Parmesan 20 dag Mozzarella oder 5 dag Cashewnüsse mit 1/2 EL Hefeflocken und etw. Salz zerkleinern Zubereitung: Zwiebel fein schneiden und in etwas Olivenöl anschwitzen - Tomatenwürfel, Knoblauchzehen gehackt, Salz und Oregano
- [Eierschwammerl](https://seelenpower.at/eierschwammerl/) - Eierschwammerl mit Quinoareis 1 EL Kokosfett 1/2 Häferl Reis 1/2 Quinoa 1 Zwiebel 1/2 TL Schwarzkümmel 1/2 TL Salz 2 Häferl Wasser 1 Zwiebel ca. 400 g Eierschwammerl 2 Tomaten in Würfel geschnitten Petersilie Zubereitung: Fett zerlassen und Schwarzkümmel darin anrösten Reis und Quinoa anschwitzen mit der doppelten Menge Wasser aufgießen, salzen und ca. 15
- [Sommerrisotto](https://seelenpower.at/sommerrisotto/) - Sommerrisotto Zutaten: 1/2 l Suppenbrühe pflanzlich 1 roter Zwiebel 2 kleine Zucchini 25 dag Pilze, Eierschwammerl oder Kulturpilze Olivenöl 1 Tasse oder Häferl Basmatireis 1 Schuss Weißwein Salz 1 TL Currypulver 20 dag Räuchertofu Zitronensaft viiiel Petersilie Zubereitung: Gemüsebrühe aufkochen Zwiebel in Würfel schneiden Zucchini in Segmente schneiden und dann in Stücke Pilze grob zerkleinern
- [Linzer Torte](https://seelenpower.at/linzer-torte/) - Linzer Torte Zutaten für den Mürbteig 200 g Dinkelvollkornmehl 1 EL Sojamehl oder Maisstärke 125 g geriebene Haselnüsse 160 g Kokosblütenzucker oder Vollrohrzucker 150 g Kokosfett oder Butter 4 EL Sojamilch oder Milch 1 TL Vanillezucker 1/2 TL Zimt etwas Nelkenpulver 1 Pr. Salz 1/2 TL Weinsteinbackpulver 200 g Ribiselmarmelade Zubereitung: Alle trockenen Zutaten vermengen
- [Hirse-Kräuter-Schnitten](https://seelenpower.at/1149-2/) - Hirse-Kræuter-Schnitten Zutaten für 4 Personen: 1 Tasse Hirse 2 EL Öl 2 Tassen Wasser Salz 4 Karotten 1 Zwiebel 3 EL geschroteter Leinsamen 3 EL geschroteter Sesam 4 handvoll Giersch und oder andere Garten- und Wildkräuter, Blüten Muskat, Pfeffer, Korreander …. Olivenöl zum bestreichen Zubereitung: Hirse in etwas Öl anschwitzen mit der doppelten Menge Wasser
- [Rhabarbertorte mit Haferflocken](https://seelenpower.at/rhabarbertorte-mit-haferflocken/) - Rhabarbertorte mit Haferflocken Zutaten für eine Springform 100 g Dinkelvollkornmehl 50 g Haferflocken 50 g Weizenmehl 80 g Staubzucker 1/4 Kl Zimt 1 Prise Salz 80 g Kokosfett Fülle 800 g Rhabarber in Stücke 1 EL Kokosfett 1/2 TL Zimt 50 - 100 g Kokosblütenzucker oder Vollrohrzucker 2 EL Speisestärke - Maisstärke Streusel 80 g
- [Wildkräuternockerl](https://seelenpower.at/wildkraeuternockerl/) - Wildkräuternockerl 350 g Mehl ( 180 g Weizenmehl 170 g Dinkelvollkornmehl) 50 g Kokosfett flüssig 1 KL Salz 320 ml Sojamilch 2 handvoll Wildkräuter oder mehr ( Brennessel,Gundelrebe,Giersch,Liebstöckl,Taubnessel,...) 3 Prisen Kurkuma gemahlen 1 EL Kokosfett 2 Stk. Zwiebel 300 g Austernpilze oder andere Kardamon Salz Rosa Pfeffer frisch gemahlen frische Blüten von der Wiese Zubereitung
- [Gnocchi mit Wildkräuter](https://seelenpower.at/gnocchi-mit-pfannengemuese-und-humus/) - Gnocchi mit Wildkräuter Zutaten für ca. 4 Personen 500 g Erdäpfel mehlig kochend 160 g Weizenmehl 40 g Grieß 1 EL Sojamehl 1 EL Kartoffelstärke 1/4 TL Salz Muskatnuss gem. 30 g flüssiges Kokosfett frische Wild- und Gartenkräuter Zubereitung Erdäpfel mit der Schale im Siebeinsatz kochenschälen, durch eine Erdäpfelpresse drückenund sofort mit allen anderen Zutaten,
- [Zwiebelkuchen](https://seelenpower.at/zwiebelkuchen/) - Zwiebelkuchen Germteig: 150 g Vollkornmehl ( 10 dag Emmer, 5 dag Braunhirse) oder Dinkel 150 g Dinkelmehl 3 EL Olivenöl 1/2 TL Salz 20 g Germ 130 ml Wasser Belag: 3 - 5 Zwiebel, je nach Größe 6 EL Olivenöl 1 EL Kräuter der Provence 1/2 TL Schwarzkümmel 1/4 TL Galgant und Kardamon 1/2 TL
- [Beigln](https://seelenpower.at/beigln/) - Beigln Zuataten: 1 kg Mehl ( 20 dag Roggenmehl, 80 dag Weizenmehl) 1 Würfel Germ 1,5 EL Steinsalz 1 - 2 EL Kümmel ganz ca. 600 ml Wasser ( 30 °C) Zubereitung: Mehle in eine Schüssel geben Salz und Kümmel dazugeben Germ im Wasser auflösen und zum Mehl mengen einen eher festen Germteig kneten (
- [Spaghetti-Thunvish-Salat](https://seelenpower.at/spaghetti-thunvish-salat/) - Spaghetti-Thunvish-Salat Zutaten für ca. 4 Personen: 20 dag Spaghetti 30 dag Fisolen 10 dag Erbsen 1 kl. Zwiebel 2 EL roter Paprika aus dem Glas 2-3 EL vegane Mayonnaise 2-3 EL Sojajoghurt Saft einer halben Zitrone Salz, Kräuter, frischer Pfeffer Thunvish aus pflanzlichen Rohstoffen oder geräucherter Tofu in feine Streifen geschnitten Zubereitung: Spaghetti in viel
- [Karotten-Ingwersuppe mit Shiitakepilzen](https://seelenpower.at/karotten-ingwersuppe-mit-shiitakepilzen/) - Karotten-Ingwersuppe mit Shiitakepilzen Zutaten: 1 Zwiebel 4 EL Olivenöl oder Kokosfett 3 EL Haferflocken 3 Karotten grob gerieben 2 cm frischer Ingwer fein gerieben 3 Lorbeerblätter Schwarzkümmel Muskat ger. Liebstöckl Salz 10 dag Shiitakepilze ganz oder geteilt Sojasauce oder Miso zum Abschmecken Zubereitung: Zwiebel würfeln und im Fett anschwitzen Haferflocken mitrösten Gewürze beimengen und 1cm
- [Lauchnudeln](https://seelenpower.at/lauchnudeln/) - Lauchnudeln Zutaten: 2 Stk. Lauch 6 EL Olivenöl 1/4 l Obers oder pflanzliches Alternativprodukt aus Soja oder Hafer Salz Kardamon, Galgant, Ingwer, Muskat, frischer Zitronensaft und Ingwer 30 dag Dinkel Linguine Zubereitung: Lauch putzen und in feine Ringe schneiden in Öliven leicht anrösten mit Obers aufgießen würzen, ca. 7 min dünsten lassen mit Zitronensaft und
- [Reiskuchen mit Rotweinbeeren](https://seelenpower.at/reiskuchen-mit-rotweinbeeren/) - Reiskuchen mit Rotweinbeeren Zutaten: 750 ml Sojamilch oder andere Milcharten 1 Prise Salz 1 bis 2 EL Zucker 170 g Rundkornreis Kardamom, Zimt, Ingwer 50 g Aranzini oder kandierter Ingwer oder beides 50 g rote Linsen 50 g Kokosfett ca. 100 g gehackte Nüsse (geschälte Mandeln + Cashew) oder ungesalzene Erdnüsse 150 ml Rotwein 1/4
- [Chili con Kohl](https://seelenpower.at/chili-con-kohl/) - Chili con Kohl Zutaten für ca. 4 Personen 2 Zwiebel 6 EL Olivenöl oder Kokosfett 4 Stk. Karotten 4 Knoblauchzehen 2 Lorbeerblätter 1 TL Paprika Salz, Muskat, Kümmel, Schwarzkümmel 1 Dose Tomatenwürfel 1/2 Stk. Kohl oder mehr ... 1 Dose rote Bohnen Chili Wiener Würze (fermentierte Lupiniensauce) Zubereitung Zwiebel in Würfel schneiden und im
- [Ingwer-Salbei-Fisolen](https://seelenpower.at/ingwer-salbei-fisolen/) - Ingwer-Salbei-Fisolen mit Blütenerdäpfel Zutaten: 400 g Fisolen 2 cm Ingwer Salz ca. 50 Stk. Salbeiblätter 8 EL Olivenöl 600 g Erdäpfel 6 EL Leinöl Blüten von Ringelblume, Borretsch, Malven, Taubnessel, Phlox, Schnittlauch .... Salz Zubereitung: Erdäpfel mit Schale im Siebeinsatz dünsten Fisolen putzen und verlesen und im Siebeinsatz ca. 7 min dünsten Salbeiblätter in Streifen
- [Zucchini mit Körner-Kräuter-Kruste](https://seelenpower.at/zucchini-mit-koerner-kraeuter-kruste/) - Zucchini mit Körnerkruste Zutaten 2 Zucchini 4 EL Leinsamen 2 EL Sonnenblumenkerne 2 EL Schwarzer Sesam oder andere Kombinationen Salz Zitronensaft einer halben Zitrone 4 EL Kräuter ( Schnittlauch, Salbei, Zitronenmelisse ....) Olivenöl Zubereitung Zucchini der Länge nach halbieren mit der Schnittfläche nach oben in eine stark beölte feuerfeste Form setzen Schnittfläche salzen und mit
- [Schwammerlsauce mit Semmelknödel vegetarisch/vegan](https://seelenpower.at/schwammerlsauce-mit-semmelknoedel-vegetarisch-vegan/) - Schwammerlsauce mit Semmelknödel Zutaten für ca. 4 Personen Schwammerlsauce 1 EL Kokosfett 2 Zwiebel 500 g Schwammerl (Eierschwammerl, Steinpilze, Kräuterseitlinge, Austernpilze,....) 250 ml Schlagobers oder Hafercousine oder ähnliches aus Pflanzen Salz, frischer Oregano oder Petersilie oder Schnittlauch Semmelknödel vegan 250 g Knödelbrot 260 ml Sojamilch 8 EL Olivenöl 1 kleine Zwiebel 1/2 KL Salz 2
- [Marillen-Mohnkuchen ohne Ei](https://seelenpower.at/marillen-mohnkuchen-ohne-ei/) - Marillen-Mohnkuchen mit Emmer ohne Ei Zutaten: 170 g geriebener Mohn 100 g Emmer Vollkornmehl oder Dinkelvollkornmehl 150 g Dinkelmehl 1 Pkg. Weinsteinbackpulver 180 g Zucker 1 Prise Salz 130 g flüssiges Kokosfett 170 g Sojamilch 150 g Mineralwasser 800 g Marillen Zubereitung: alle trockenen Zutaten vermengen (Mohn, Mehle, BP, Sz., Zucker) alle flüssigen Zutaten (
- [Rhabarber-Schoko-Tarte vegan](https://seelenpower.at/rhabarber-schoko-tarte-vegan/) - Rhabarber-Schoko-Tarte Zutaten: 150 g Dinkelmehl 50 g Dinkelvollkornmehl 1 TL Backpulver 80 g Staubzucker oder Kokosblütenzucker 1 Pr. Salz 100 g Kokosfett 1 EL Sojamilch Fülle 1 100 g Kochschokolade 100 ml Soja Cousine 80 g Cashewnüsse gemahlen oder Mandeln Fülle 2 80 g Kokosfett 80 g Staubzucker oder Kokosblütenzucker 1 Pkg. Vanillepuddingpulver 500
- [Gefüllte Wildkräuter-Pilz-Teigtaschen](https://seelenpower.at/gefuellte-wildkraeuter-pilz-teigtaschen/) - Gefüllte Wildkräuter-Pilz-Teigtaschen Nudelteig: 30 dag Harzweizengrieß oder griffiges Weizenmehl 145 ml Wasser Fülle: 250 g Räuchertofu 100 g Veganer Frischkäse 2 EL Bärlauchpesto Brennessel, Giersch, Taubnessel, Gundermann, Scharbockskraut .... Salz Olivenöl zum Anbraten 2 Zwiebel 40 dag Austernpilze Salz rosa Pfeffer geschrotet Zubereitung: Aus Wasser und Mehl einen glatten, festen Teig kneten und
- [Süßkartoffel-Rosmarin-exotisch](https://seelenpower.at/suesskartoffel-rosmarin-exotisch/) - Süßkartoffel-Rosmarin-exotisch Zutaten: 500 g Süßkartoffel weiß und/oder orange 2 Zwiebel Rosmarin Olivenöl Salz/Kräutersalz 1 Stk. Blutorange Zubereitung: Süßkartoffel schälen oder nicht in 1 cm Scheiben schneiden in einer Feuerfesten Form mit Olivenöl, Kräutersalz und reichlich Rosmarin vermengen und verteilen Zwiebel in schälen und in Segmente schneiden und dazwischen legen Blutorange schälen und die Würfel darauf
- [Erdäpfel-Sesam-Laibchen](https://seelenpower.at/erdaepfel-sesam-laibchen/) - Erdäpfel-Sesam-Laibchen Zutaten für 8 Laibchen: 500 g mehlig kochende Erdäpfel 6 - 8 EL geschroteter Sesam 80 g Weizenmehl 2 EL Kartoffelstärke 2 EL Leinmehl 3 - 5 EL Sojamilch 1 KL Salz 3 Pr. Muskatnuss frische Kräuter Öl zum Herausbraten Zubereitung: Erdäpfel kochen ganz heiß oder kalt weiterverarbeiten schälen und in eine Schüssel pressen
- [Rote Rüben mit Erdäpfel-Kokos-Püree](https://seelenpower.at/rote-rueben-mit-erdaepfel-kokos-pueree/) - Rote Rüben mit Erdäpfel-Kokos-Püree, Tofu und Sprossen Zutaten: 4 Rote Rüben 6 mehlige Erdäpfel ca. 1/4 l Sojamilch 2 EL Kokosfett Salz, Muskat 250 g Räuchertofu 1 EL Sesam 2 EL Sesamöl Sprossen Endiviensalat Äpfel Balsamicoessig, Leinöl Zubereitung: die Erdkäpfel und die roten Rüben in einem Siebeinsatz kochen für das Püree die Sojamilch mit dem
- [Amaranth-Lauch-Schnitten](https://seelenpower.at/amaranth-lauch-schnitten/) - Amaranth-Lauch-Schnitten für 1 Blech Teig: 150 g Amaranthmehl schwarz oder gelb 150 g Dinkelmehl 1/2 KL Salz 3 EL Olivenöl 1/2 Pkg. Germ ca. 250 ml Wasser Belag: 500 g Lauch 5 EL Olivenöl frisch geschroteter Koriander, weißer Pfeffer und Senf Salz 1/2 Glas schwarze Oliven in Öl 250 g Hirtenkäse Nussmix aus Sesam, Sonnenblumenkerne,
- [Zwetschkenknödel vegan](https://seelenpower.at/zwetschkenknoedel-vegan/) - Zwetschkenknödel vegan Zutaten für 8 Knödel 300 g Naturtofu 1 EL Leinsamenschrot oder Leinmehl 5 EL Ahornsirup 1/2 TL Essig 120 g Dinkelmehl glatt 1 EL Maisstärke 70 g Weizengrieß grob 1/2 KL Salz 30 g Kokosfett küchenwarm 8 Zwetschken Vollrohrzucker Mohnbrösel 50 g Kokosfett 3 EL Aranzini 100 g Brösel 100 g ger. Mohn
- [Zwetschkenkuchen vegan](https://seelenpower.at/zwetschkenkuchen-vegan/) - Zwetschkenkuchen vegan 10 dag Dinkelmehl glatt 7,5 dag Dinkelvollkornmehl 1 EL Sojamehl 1 Pkg. Backpulver 1 Pr. Salz 10 dag Mandeln 4 Pr. Zimt 10 dag Vollrohrzucker 10 dag Kokosfett 200 ml Mineralwasser mit Kohlensäure 10 Zwetschken Zubereitung: Zwetschken entsteinen und vierteln eine Kastenform mit 20 cm befetten und bemehlen alle trockenen Zutaten miteinander vermengen
- [Kohlrabiragout](https://seelenpower.at/kohlrabiragout/) - Kohlrabiragout Zutaten: 1 Zwiebel 1 EL Kokosfett 2-3 Kohlrabi 1/4 l Ober Salz Senf geschrotet Galgant 5 Wacholderbeeren 3 Lorbeerblätter Zitronensaft Schnittknoblauch Zubereitung: Zwiebel fein schneiden und in Kokosfett anschwitzen 1 Kohlrabi schälen und grob reiben und etwas mitrösten mit Obers aufgießen und würzen ca. 7 min leicht dünsten lassen, evt. mit etwas Wasser nachgießen
- [Quinoasalat](https://seelenpower.at/quinoasalat/) - Quinoasalat Zutaten: 1/2 Tasse Quinoa Butter, Salz 10 dag Erbsen 1/2 Zwiebel 1 Bund Radieschen 25 dag Spargel grün 20 dag Räuchertofu oder Fenchel mit Erbsen Gänseblümchen Taubnesselblüten Schnittlauch Zitrone Salz Leinöl Zubereitung Quinoa in etwas Fett anschwitzen mit der 1,5 fachen Menge Wasser aufgießen, salzen evt. gewürfelten Zwiebel beimengen, aufkochen lassen, Deckel aufsetzen und
- [Selleriebowl mit Rollgerste](https://seelenpower.at/selleriebowl-mit-rollgerste/) - Selleriebowl mit Rollgerste Zutaten: 1 Tasse Rollgerste 1 EL Kokosfett 1/2 TL Schwarzkümmel 2 Tassen Wasser Salz, 5 Wacholderbeeren Liebstöckl 1 Tasse Linsen gelb 3 Karotten 3 Tassen Wasser 4 EL Walnussöl Salz, rosa Pfeffer frisch aus der Mühle Korreander frisch geschrotet 6 EL Zitronensaft 6 Stk. Stangensellerie 1 kleiner Apfel 1 sehr kleine Zwiebel
- [Pikanter Frühstücks-Tofu](https://seelenpower.at/pikanter-fruehstuecks-tofu/) - Pikanter Frühstücks-Tofu 1 EL Kokosfett 1 kl. Zwiebel rot oder gelb 2 Zehen Knoblauch 200 g Tofu, Räuchertofu, Sesam-Nuss Tofu, Mediterraner Tofu 1/2 TL Kurkumapulver Salz evt. 1/2 Paprika rot evt. 2 getrocknete Tomaten Kräuter TK oder frisch Sprossen Chicorée Zubereitung: Kokosfett zerlassen Zwiebel fein schneiden und im Fett glasig anschwitzen Paprika und Knoblauch in
- [Käse-Bärlauch-Taschen](https://seelenpower.at/kaese-baerlauch-taschen/) - Käse-Bärlauch-Taschen Zutaten: 15 dag Butter 15 dag ger. Käse 15 dag Weizenmehl 10 dag Dinkelvollkornmehl Salz evt. 1 EL Milch Fülle: 2 handvoll Bärlauch 10 dag Cottag Cheese Salz, Pfeffer frisch aus der Mühle Zubereitung: Mehl mit Butter verbröseln mit Käse zu einer Teigkugel verkneten kurz rasten lassen für die Fülle Bärlauch in Streifen schneiden
- [Pilzrisotto](https://seelenpower.at/pilzrisotto/) - Pilzrisotto Zutaten für 2 Personen 1 EL Butter 1/2 Tasse Aborio Reis ca. 1/2 l Suppe 1 Schuss Weißwein 250 g Pilze Parmesan Zitronensaft rosa Pfeffer Zubereitung: Butter zerlassen und den Reis darin anschwitzen mit Weißwein löschen und mit Suppe etwas aufgießen sodass der Reis nur in der Flüssigkeit steht immer wieder mit einem Holzkochlöffel
- [Kürbis-Erdäpfel-Schwanzerl](https://seelenpower.at/kuerbis-erdaepfel-schwanzerl/) - Kürbis-Erdäpfel-Schwanzerl Zutaten für 4 - 6 Personen 50 dag mehlige Erdäpfel 15 dag Hokkaidokürbis 20 dag Mehl 10 dag Grieß 1 Ei 1/2 KL Salz 3 Msp. Kurkuma 8 dag zerlassene Butter Zubereitung: Erdäpfel und Kürbis in einem Siebeinsatz kochen ganz heiß oder ganz kalt weiterverarbeiten - schälen und pressen mit denn restlichen Zutaten zu
- [Pilzknödel](https://seelenpower.at/pilzknoedel/) - Pilzknödel Fülle: 10 dag Pilze (Champignons, Austernpilze, Kräuterseitline, ....) 10 dag Frischkäse Salz, weißer Pfeffer Erdäpfelteig: 40 dag mehlige Erdäpfel 10 dag Mehl 5 dag Grieß 8 dag Butter flüssig 1 Ei Salz, Muskat Zubereitung: für die Fülle die Pilze fein hacken und mit den restlichen Zutaten vermengen und würzen zu kleinen Knödeln formen und
- [Kletzenbrot](https://seelenpower.at/kletzenbrot/)
- [Hasenöhrl](https://seelenpower.at/hasenoehrl/) - Hasenöhrl Zutaten für 2 - 4 Personen 30 dag Weizenmehl universal oder griffig Salz und 1 Pr. Muskatnuss 1 Ei 2 mittlere gekochte mehlige Erdäpfel, gepresst evt. etwas Milch Butterschmalz oder Öl zum frittieren als Fülle: Sauerkraut Blauschimmelkäse Ennstaler Steirakas gekochte Erdäpfel Zubereitung: Mehl mit den Gewürzen vermengen Erdäpfel dazu pressen Ei darauf schlagen rasch
- [Kürbisgratin](https://seelenpower.at/kuerbisgratin/) -  Kürbisgratin Zutaten für ca. 4 Pers. 250 ml Obers 100 ml Sojamilch 3 Lorbeerblätter 1/2 KL-1 KL Currypulver und Kurkuma Salz, Muskat, schwarzer Pfeffer 1 EL Senf (mild bis scharf) 1-2 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 EL Butter 1 Hokkaidokürbis mittel 100 g geriebenen würzigen Bergkäse Zubereitung Obers und Sojamilch mit den Lorbeerblättern aufkochen Curry
- [Rote Linsenlaibchen](https://seelenpower.at/rote-linsenlaibchen/) - Rote Linsenlaibchen Zutaten: 1 Tasse rote LInsen 1 roter Paprika 2 EL Sesam 3 EL Haferflocken 1 Ei 1 EL Leinmehl oder mehr Salz, Korreander, Kräuter Fett zum Frittieren Zubereitung: Linsen mit der doppelten Menge Wasser und Lorbeerblätter ca. 15 dünsten abgießen, überkühlen lassen Paprika sehr fein schneiden Linsen mit Paprikawürfel, Sesam. Haferflocken, Leinmehl, Ei
- [Marillen-Topfen-Schnitten](https://seelenpower.at/marillen-topfen-schnitten/) - Marillen-Topfen-Schnitten Zutaten: 10 dag Dinkelmehl 10 dag Dinkelvollkornmehl 6 dag geriebene Nüsse oder Braunhirse 8 dag Staubzucker 14 dag Butter evt. 1 EL Wasser oder 1 Dotter 75 dag Marillen 50 dag Topfen 3 Eier 15 dag Zucker 3 EL Kartoffelstärke 250 ml Schlagobers 10 Melissenblätter Zubereitung: für den Teig alle trockenen Zutaten vermengen und
- [Melonen Pfannengemüse](https://seelenpower.at/melonen-pfannengemuese/) - Melonen Pfannengemüse Zutaten: Kokosfett oder Olivenöl 1/4 Melone 1 Zwiebel 1 Stangensellerie 1-2 gelbe Paprika Salz Galgant, Kardamon, geschroteter Senfsamen 1/2 handvoll frischer Zitronenthymian Zubereitung Melone in 1 cm Würfel schneiden und in heißem Öl scharf anbraten und wieder aus der Pfanne geben Zwiebel fein schneiden und in etwas Fett anrösten Stangensellerie in Stücke schneiden
- [Amaranth-Rhabarber-Dessert](https://seelenpower.at/amaranth-rhabarber-dessert/) - Amaranth-Rhabarber-Dessert Zutaten: 1/2 Tasse Amaranth schwarz 2 EL Kokosmus 2 EL Ahornsirup 500 g Rhabarber oder andere Früchte 6 EL Zucker 1 EL Maisstärke 500 ml Hafercreme (fermentiert Hafermilch) oder Joghurt 6 EL Ahornsirup Zubereitung: Amaranth mit der 3 fachen Menge Wasser mind. 1 Stunde dünsten und ausquellen lassen noch warm mit dem Kokosmus und
- [Spargel Flammkuchen](https://seelenpower.at/spargel-flammkuchen/) - Spargel Flammkuchen vegan Zutaten für ein Blech Teig: 10 dag Dinkelvollkornmehl 10 dag Weizenmehl 1/2 KL Salz 3 EL Olivenöl 120 ml kaltes Wasser Kichererbsencreme: 25 dag Kichererbsen gekocht (oder aus der Dose) 5 EL Olivenöl Salz geschrotete Senfsamen Koreander Saft 1/2 Zitrone - je nach Größe mehr oder weniger Belag: 25 dag Grünspargel
- [Gierschpuffer](https://seelenpower.at/832-2/) - Gierschpuffer Zutaten: 20 dag mehlige Erdäpfel 1 handvoll junge Gierschblätter oder Brennnessel, Gundelrebe, Spitzwegerich, Bärlauch, oder frische Gartenkräuter 1/2 TL Salz 1 EL Leinmehl vom Goldlein Butterschmalz oder Olivenöl zum heraus braten Zubereitung: Erdäpfel grob reiben, mit den grob oder fein zerhackten Kräuter und Salz vermengen Leinmehl gut untermengen und die Masse verkneten bis sie
- [Brandteigschwäne](https://seelenpower.at/brandteigschwaene/) - Brandteigschwäne Brandteig 1/4 l Wasser 6 dag Butter 1/2 KL Salz 10 dag Weizenmehl 10 dag Dinkelvollkornmehl evt. 2 EL Kakao (dann 2 dag Mehl weniger) 4 kleine Eier Zubereitung: Wasser, Butter und Salz aufkochen Mehl auf einmal dazugeben und mit einem Kochlöffel kräftig rühren den Teig mind. 5 min im Topf rühren -
- [Vogerlsalat mit Erdäpfel und Bärlauchtipp](https://seelenpower.at/vogerlsalat-mit-erdaepfel-und-baerlauchtipp/) - Vogerlsalat Zutaten: Vogerlsalat Fermentiertes Gemüse (Karfiol, Fenchel....) Oliven gekochte Erdäpfel gebratenen Pilze Marinade: 3 EL Apfelessig 2 EL Parmesan 8 EL Wasser 1/2 TL Salz 4 EL Leinöl oder Walnussöl: Bärlauchdressing: 1 handvoll Bärlauchblätter gehackt 1/2 Becher Sauerrahm Salz evt. etwas Wasser evt. etwas Zitronensaft Zubereitung: Vogerlsalat waschen und gut abtropfen lassen in der Mitte
- [Wildkräuter-Topfen-Gnocchi](https://seelenpower.at/wildkraeuter-topfen-gnocchi/) - Wildkräuter-Topfen-Gnocchi Zutaten: 25 dag Topfen 7 dag Dinkelvollkornmehl 7 dag Grieß 1 Ei 1/2 TL Salz 1 Prise Muskat 2 handvoll fein gehackte Wildkräuter (Bärlauch, Taubnessel, Scharbockskraut, Giersch, Schafgarbenblätter, Brennesseln, Gundelrebe, Zubereitung: Alle Zutaten in eine Schüssel geben mit dem Mixer kurz durchmixen 20 min ziehen lassen reichlich Wasser zum Kochen bringen und salzen den
- [Pilzpolenta](https://seelenpower.at/pilzpolenta/) - Pilzpolenta 1 Häferl Polenta 2 Häferl Flüssigkeit ( 1/2 Wasser 1/2 Sojamilch) 1 TL vegetarische Suppenwürze ohne Glutamat 30 dag Pilze (Champignons, Shiitake, Kräuterseitlinge) 1 Zwiebel 10 dag Käse Kräutersalz Olivenöl Zubereitung: Flüssigkeit mit Suppenwürze und etwas Salz aufkochen Polenta einrieseln lassen und rühren bis die Masse kocht Herd ausschalten und Polenta mit der Nachwärme
- [Radicchio mit fermentierten Gemüse](https://seelenpower.at/radicchio-mit-fermentierten-gemuese/) - Radicchio mit fermentierten Gemüse Zutaten für 2 - 4 Personen 1/2 Radicchio 6 -8 EL fermentiertes Karotten-Selleriegemüse 1 EL Zwiebel und Knoblauch fermentiert - optional 10 dag Mozzarella oder Schaf- oder Ziegenfrischkäse in Würfel 3 EL Bockshornkleesprossen 4 EL Balsamiko Walnussöl evt. Salz, Koriander und Senfsamen geschrotet Zubereitung Radicchio in 1 cm breite Streifen schneiden
- [Stöcklkraut](https://seelenpower.at/stoecklkraut/) - Stöcklkraut vegetarisch Zutaten für 4 Personen 4 EL Kokosfett 1/2 Kopf Kraut je nach Größe 1/2 Stk. Sellerie 3 Karotten 1 Zwiebel 4 Lorbeerblätter 4 Wacholderkörner 1 TL Kümmel Muskat, Kardamon 2 EL Sojasauce 1 TL Salz 8 Erdäpfel Zubereitung Kraut putzen und mit dem Strunk in Segmente schneiden diese Krautsegmente in 2 EL Kokosfett
- [Gefüllter Chinakohl mit Quinoa](https://seelenpower.at/gefuellter-chinakohl-mit-quinoa/) - Gefüllter Chinakohl mit Quinoa Zutaten: 4 dag Butter 10 dag Quinoa 1 1/2 fache Menge Wasser von Quinoa 1/2 Zwiebel Salz 1/2 TL Kurkuma 4 EL getrocknete Steinpilze 1 Stk. Chinakohl 2 Eier 4 EL Brösel 10 dag Reibkäse 1 Dose geschälte Tomaten 1/2 Zwiebel Zubereitung: Quinoa dünsten Butter zerlassen Quiona in einer Tasse abmessen,
- [Amaranthnockerl](https://seelenpower.at/amaranthnockerl/) - Amaranthnockerl Zutaten: 20 dag Weizenmehl 10 dag Amaranthmehl vom schwarzen Amaranth 2 Eier 5 dag flüssige Butter ca. 150 ml Milch 1 EL Joghurt 1 TL Salz 1/2 TL Kurkuma - optional 1 EL Butterschmalz zum anrösten 20 dag geriebener Bergkäse Zubereitung Mehl und Amaranthmehl mit Salz vermengen. Eier, flüssige Butter, Joghurt und Milch nach
- [Topfensouffle](https://seelenpower.at/topfensouffle/) - Topfensouffle Zutaten: 50 dag Topfen 3 Eier 1/4 l Obers 10 dag Zucker 2 EL Kartoffelstärke Zubereitung: Rohr vorheizen auf 170° C Heißluft eine feuerfeste Auflaufform befetten Eier und Zucker mit einem Mixer dick schaumig rühren Topfen unterrühren Kartoffelstärke hineinsieben und mit dem Mixer unterrühren Obers halbfest schlagen Obers unterheben Masse in die Form streichen
- [Lauch-Kichererbsen-Curry](https://seelenpower.at/lauch-kichererbesen-curry/) - Lauch-Kichererbsen-Curry Zutaten: Olivenöl oder Kokosfett 1 Stk. Lauch 250 ml Kokosmilch oder Obers 2 TL Curry Salz 20 dag Kichererbsen gekocht Zubereitung: Lauch fein ringelig schneiden und in Olivenöl oder Kokosfett anrösten mit Currypulver kräftig würzen, salzen und mit 250 ml Kokosmilch oder Obers aufgießen Kichererbsen beimengen und ca. 10 min dünsten mit Sojasauce und
- [Mangold Pfannengemüse](https://seelenpower.at/mangold-pfannengemuese/) - Mangold Pfannengemüse Zutaten für ca. 4 Personen! 2 EL Kokosfett oder Olivenöl oder Butterschmalz 2 Zwiebel 1 Fenchel 1 kleine Zucchini 5 Stangen roten Mangold mit Blätter 1/2 TL Korreander geschrotet oder frisch aus der Mühle 1/2 TL Senfsamen geschrotet oder frisch aus der Mühle Kardamon, Galgant, Muskat, Ingwer, 4 EL Zitronensaft 4 Blätter Zitronenmelisse
- [Dinkelstriezel mit exotischer Ingwernote](https://seelenpower.at/dinkelstriezel/) - Dinkelstriezel 6er Zutaten: 40 dag Dinkelmehl Type 700 10 dag Dinkelvollkornmehl oder Braunhirsemehl oder Kammutmehl oder Einkornmehl oder Buchweizenmehl 1 TL Gerstenmalz 1/2 TL Salz 6 dag Zucker 3/4 Würfel Germ 8 dag Butter oder Kokosfett 200 g Milch oder Sojamilch 1 Ei 2 EL Rum 3 EL Zitronenmelisse gehackt Schale 1 Orange 10 dag
- [Spitzwegerichsuppe](https://seelenpower.at/spitzwegerichsuppe/) - Spitzwegerichsuppe (Impuls von Martina Egger) schmeckt nach Steinpilzen.... ja wirklich!!! Zutaten: 4 EL Öl 1 Zwiebel 30 dag Erdäpfel oder Zucchini 2 Bund Spitzwegerichblätter Liebestöckl Salz, Muskat, Sauerrahm rosa Beeren geschrotet Zubereitung: Zwiebel in Würfel schneiden und im Öl anrösten Erdäpfel schälen und in Würfel schneiden und mitrösten mit 1 l Wasser aufgießen, salzen und
- [Zwetschkencrumble](https://seelenpower.at/zwetschkencrumble/) - Zwetschkencrumble Zutaten für ein Blech 160 g Kokosfett 150 g Staubzucker 70 g Braunhirsemehl 180 g Kamutmehl 100 g geriebenen Mohn 1/2 TL Zimt 2 Msp. Nelkenpulver 750 g Zwetschken Backen bei 190°C Heißluft, ca. 30 Min. Zubereitung: Alle trocken Zutaten vermengen Kokosfett in kleinen Stücken untermengen mit den Fingerspitzen gut verbröseln oder mit dem
- [Zucchinigemüse](https://seelenpower.at/zucchinigemuese/) - Zucchinigemüse Zutaten: 5 El Olivenöl 1 große Zwiebel 2 rote Paprika 1 Aubergine 50 dag Zucchini 1 große Fleischtomate Ochsenherz Schwarzkümmel, Lorbeerblatt, Ingwer, Kardamon, Thymian, Salz Zubereitung: Olivenöl in einer Pfanne erwärmen und die Gewürze in das Öl geben Zwiebel in Würfel schneiden und im Olivenöl goldbraun anbraten Paprikastücke dazugeben und mitrösten Aubergine
- [Tomatenlasagne](https://seelenpower.at/tomatenlasagne/) - Tomatenlasagne 4 dag Butter 1 Zwiebel 1 kg Tomaten 1/2 l Milch 6 dag Amaranthmehl Salz, Muskat, Pfeffer Basilikum 3 EL Parmesan 1 Pkg. Mozzarella 6 Nudelblätter Zubereitung: Bechamel Butter zerlassen, Amaranthmehl unterrühren mit kalter Milch aufgießen und mit einem Schneebesen rühren bis die Sauce kocht ca. 3 min kochen lassen, mit Parmesan, Salz
- [Marillenstrudel](https://seelenpower.at/marillenstrudel/) - Marillenstrudel Strudelteig 25 dag glattes Weizenmehl 155 ml kaltes Wasser 2 EL Öl 1/2 KL Salz 1 kleiner Spritzer Essig Fülle 75 dag Marillen 15 dag Zucker 3 Prisen Zimt 10 dag Butter 10 dag Haselnüsse 10 dag Braunhirsemehl oder Brösel 5 dag Grieß 10 dag Bitterschokolade evt. mit Chilli oder Ingwer Zubereitung für
- [Erdäpfellaibchen mit Feta und Oliven](https://seelenpower.at/erdaepfellaibchen-mit-feta-und-oliven/) - Erdäpfellaibchen mit Feta und Oliven Zutaten: 1/2 kg mehlige Erdäpfel 1 TL Salz 20 dag Fetakäse 10 Oliven 3 gehäufte EL Braunhirsemehl oder Kartoffelstärke oder Mehl 2 Eier Muskat Zubereitung ! gekochte Erdäpfel heiß oder kalt verwenden! (lauwarm wird ein Kaugummi) Erdäpfel kochen, schälen und pressen Oliven in kleine Scheiben schneiden Fetakäse zerbröseln mit
- [Erdbeer-Rhabarber-Bananen Marmelade](https://seelenpower.at/erdbeer-rhabarber-bananen-marmelade/) - Erdbeer-Rhabarber-Bananen Marmelade Zutaten: 50 dag Erdbeeren 30 dag Rhabarber 20 dag Bananen 30 dag Zucker 1 Sternanis 4 cm Zimtrinde ca. 1,5 TL Agar Agar Einkochgläser mit Schraubdeckel Zubereitung: Erdbeeren waschen und vierteln Rhabarber schälen und in 1 cm Stücke schneiden Bananen schälen und in Würfel schneiden Früchte mit Zucker, Agar Agar und Gewürzen vermengen
- [Karfiol-Tomatensuppe mit Käseknödel](https://seelenpower.at/karfiol-tomatensuppe-mit-kaeseknoedel/) - Karfiol Tomatensuppe mit Käsekugeln Zutaten Käsekugeln: 1/4 l Milch 2 dag Butter 10 dag Grieß 1 Dotter 8 dag würziger Käse fein gerieben Salz, Muskat Suppe: 1 Zwiebel 1/2 kg Karfiol 1 l Wasser Salz 1 handvoll LIebstöckl 1 Dose Tomatenwürfel Zubereitung: Für die Käsekugeln Mich mit Salz und Butter aufkochen, Grieß einkochen bis eine
- [Spargelsauce mit Nudeln](https://seelenpower.at/spargelsauce-mit-nudeln/) - Zutaten für 4 Pers. 1 Zwiebel 4 dag Butter 30 dag Spargel grün 3 EL Mascarino 1 EL Parmesan etwas Weißwein oder Zitronensaft oder 1/4 l Obers und 2 Ecken Schmelzkäse Salz geschrotete rosa Beeren Kerbel oder Schnittlauch 30 dag Bandnudeln mit Ei oder Vollkornnudeln Zubereitung: Nudeln in viel Wasser bissfest kochen,
- [Käsecremesuppe](https://seelenpower.at/kaesecremesuppe/) - Käsecremesuppe mit Braunhirsemehl Zutaten: 4 dag Butter 1 Zwiebel 3 EL Braunhirsemehl 1,5 l Wasser 15 dag Weichkäse, Schmelzkäse, Blauschimmelkäse 2 Zehen Knoblauch evt. etwas Obers, Oliven, Zubereitung: Zwiebel fein schneiden und in Butter anschwitzen Braunhirsemehl mitrösten mit Wasser aufgießen, salzen ca. 10 min. köcheln lassen Käse würfeln und beimengen mit einem Mixstab pürieren Knoblauch
- [Lauchschaumsuppe mit Grünkernnockerl](https://seelenpower.at/lauchschaumsuppe-mit-gruenkernnockerl/) - Lauchschaumsuppe Zutaten: 3 dag Butter 1 dicke Stange Lauch Weißwein, Wasser Salz, weißer Pfeffer Zubereitung: Lauch putzen, feinringelig schneiden und in etwas Butter anschwitzen - nicht rösten mit Weißwein ablöschen und mit 1,5 l Wasser aufgießen, salzen ca. 15 min leicht dünsten lassen, mit einem Mixstab sehr fein pürieren, mit weißem Pfeffer abschmecken, evt. Zitrone
- [Rote Rüben Laibchen mit Buchweizen](https://seelenpower.at/rote-rueben-laibchen-mit-buchweizen/) - Rote Rüben Laibchen mit Buchweizen Zutaten: 1 Häferl Buchweizen 1 1/2 Häferl Wasser 1 Zwiebel 1 TL Salz 20 dag Rote Rüben oder Wurzelgemüse 1/2 TL Korreander geschroteter Senf, 3 EL Leinmehl 1-2 Eier Butterschmalz oder Olivenöl Zubereitung Buchweizen mit der 1,5 fachen Menge Wasser, und Salz zum kochen bringen auf kleiner Stufe 10 min
- [Reispfanne mit Nüssen und Gurken](https://seelenpower.at/reispfanne-mit-nuessen-und-gurken/) - Reispfanne Zutaten: 20 dag Reis - Vollkornreis Olivenöl 1 Zwiebel 1 Karotte 1 Gurke 1 Paprika gelb 2 Knoblauchzehen 12 dag Erbsen Sojasauce, Salz, Schnittlauch, Petersilie Zubereitung: Reis dünsten Nüsse grob hacken und in der Pfanne trocken anrösten Zwiebel fein schneiden und in Olivenöl anrösten Karotten in Scheiben schneiden und mitrösten Paprika in Würfel schneiden
- [Tomatensalat mit Minze](https://seelenpower.at/tomatensalat-mit-minze/) - Tomatensalat Zutaten: 60 dag Tomaten 1 kleine rote Zwiebel 1 Zitrone 1/2 Bund Minze 5 EL Olivenöl 1 EL Ahornsirup Salz frischer Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Tomaten waschen und in Würfel schneiden Zwiebel in feine Würfel schneiden Minzeblätter grob schneiden Ca. 3 EL Zitronensaft und etwas Zitronenschale Ahornsirup, Salz und Pfeffer all
- [Zucchiniröllchen mit Bulgur](https://seelenpower.at/zucchiniroellchen-mit-bulgur/) - Zucchiniröllchen mit Tomatenbulgur Zutaten: 2 Zucchini 6 EL Olivenöl Kräutersalz rosa Beeren geschrotet 20 dag Frischkäse - Feta 150 ml Bulgur - Dinkelbulgur 250 ml Tomatenwürfel Basilikum oder Oregano Salz Zubereitung: 1 Tasse Bulgur mit 2 Tassen Tomatenwürfel und Gewürze und Salz aufkochen Deckel aufsetzten, Platte ausschalten und ca. 20 min ziehen lassen
- [Brokkoli-Quinoa-Salat](https://seelenpower.at/brokkoli-quinoa-salat/) - Brokkoli-Quinoa-Salat Zutaten: 1 Tasse Quinoa, Reis, rote Linsen gemischt Salz Kurkuma, Galgant, Schwarzkümmel 1 gr. Rose Brokkoli 1 große Karotte Balsamiko, Olivenöl, Petersilie evt. Sonnenblumenkerne, Fetakäse, Oliventofu Zubereitung: Quinoa-Reis-Linsen Mischung in etwas Öl mit den Gewürzen anschwitzen mit der 1 1/2 fachen Menge Wasser aufgießen, salzen, aufkochen lassen Herd ausschalten und
- [Buchweizencreme mit Früchten](https://seelenpower.at/buchweizencreme-mit-fruechten/) - Buchweizencreme mit Früchten Zutaten für 2 - 3 Pers. 2 EL Buchweizenschrot 2 EL Leinsamenschrot 300 ml Wasser 200 ml Joghurt oder 100 ml Obers Ahornsirup, Honig, Agavendicksaft 200 g Erdbeern oder gedünsteten Rhabarber Zubereitung: Schrote mit Wasser kurz aufkochen lassen überkühlen lassen je nach Belieben süßen Joghurt und/oder Obers unterheben evt. mit Zimt
- [Veganer Schoko Kirsch Kuchen](https://seelenpower.at/veganer-schoko-kirsch-kuchen/) - Schoko Kirsch Kuchen vegan Zutaten: 10 dag Dinkelmehl 10 dag Buchweizenmehl 10 dag ger. Nüsse 5 dag Cashewnüsse gehackt 2 TL Weinsteinbackpulver 20 dag zerlassene Kochschokolade 150 g Kokosfett flüssig oder Öl 250 ml Sojamilch - oder Sojaschokomilch Früchte zum Belegen ( Kirschen, Marillen, Pfirsiche, Ribisel, Schwarzbeeren, …. ) Zubereitung: Alle trockenen Zutaten
- [Spargeltaschen](https://seelenpower.at/spargeltaschen/) - Spargeltaschen Zutaten: 250 g Grünspargel 250 g weißen Spargel 12 Blatt Schnittkäse Teig: 25 dag Butter 10 dag Mehl 15 dag Vollmehl (Dinkel, Braunhirse....) 25 dag Topfen 1/2 TL Salz 10 dag ger. Käse 1 Ei zum Bestreichen Zubereitung: sehr kalten Butter in sehr kleine Stücke schneiden und mit Mehl und Salz verbröseln sodass der
- [Linsen-Grünkern-Salat mit Wildkräuter](https://seelenpower.at/linsen-gruenkern-salat-mit-wildkraeuter/) - Linsen Grünkern Salat 20 dag gekochte Linsen 20 dag gekochter Grünkern 1 Stk. roter Zwiebel 1/4 Stk. Lauch 2 Stengel vom Stangensellerie 1 Karotte evt. Fenchel frische Sprossen - zb. Radieschen, Mungbohnensprossen Dressing: 1 TL Krenn 1 EL Bärlauchpesto 1 EL Senf 2 EL Apfelessig Sz Gundelrebe, Löwenzahn, Gänseblümchen Zubereitung: Linsen und Grünkern 24 Std.
- [Karfiolsuppe mit Braunhirse](https://seelenpower.at/karfiolsuppe-mit-braunhirse/) - Karfiolsuppe mit Braunhirse Zutaten: 1 Stk. Zwiebel 2 EL Braunhirse gemahlen 1/2 Stk. Karfiol Kurkuma Schwarzkümmel Galgant Kardamon Bärlauch, Giersch, Gundelrebe, Knoblauchrauke, Gänseblümchen …. Zubereitung: Zwiebel würfelig schneiden und in wenig Öl anrösten Braunhirsemehl mitrösten mit Wasser aufgißen salzen und Gewürze beimengen 5 min köcheln lassen Karfiol verlesen und in kleine Röschen teilen, beimegen ca.
- [Lauch-Tomaten-Ragout](https://seelenpower.at/lauch-tomaten-ragout/) - Lauch-Tomaten-Ragout Zutaten: 1 - 2 Stk. Lauch oder Bärlauchblätter 1 DoseTomatenwürfel oder Kokokosmilch oder Obers Salz Korreander Schwarzkümmel Muskat rosa Beeren evt. Tofu, Feta Käse, geriebener Käse evt. Obers zum verfeinern Zubereitung: Lauch in Streifen schneiden in Öl gut braun anrösten mit Tomatenwürfel aufgießen würzen 15 min. dünsten lassen evt. Obers verfeinern Beilage: 1 Häferl
- [Lasange mit Grünkern](https://seelenpower.at/lasange-mit-gruenkern/) - Lasagne mit Grünkern Zutaten 12 Nudelblätter Gemüsesauce: 1 Zwiebel 4 Karotten 1/2 Sellerie 1 Dose geschälte Tomaten 20 dag Grünkernschrot Salz, Pfeffer, Muskat, Zimt, Oregano Knoblauch Bechamelsauce: 7 dag Butter (Kokosfett) 4 EL Mehl ( Braunhirsemehl, Dinkelmehl, …) 1 l Milch (Sojamilch) Muskat, Salz 20 dag ger. Käse Zubereitung: für die Sauce den Zwiebel fein
- [Spaghetti-Fisolensalat](https://seelenpower.at/spaghetti-fisolensalat/) - Spaghettisalat mit Fisolen und Erbsen Zutaten: 10 dag Spaghetti 25 dag Fisolen 15 dag Erbsen evt. Thunfisch 2 EL Majonaise 2 EL Sauerrahm 4 EL roter eingelegter Paprika 1/2 roter Zweibel Salz, Pfeffer, frische Kräuter Zubereitung: Gemüse und Nudel bissfest garen Paprika und Zwiebel fein schneiden mit den restlichen warmen Zutaten vermengen überkühlen lassen und
- [Bärlauch Quiche](https://seelenpower.at/baerlauch-quiche/) - Bärlauch Quiche Zutaten Mürbteig: 10 dag Dinkelmehl 10 dag Braunhirsemehl 10 dag Buchweizenmehl 15 dag Butter 1 Ei 1/2 TL Salz Fülle: 5 dag Butter 1 Zwiebel 80 dag Bärlauch oder Lauch oder Blattspinat 20 dag Frischkäse, Feta ... 125 ml Creme fraiche 2 Eier rosa Pfeffer Zubereitung: Mürbteig: Mehle mit Salz mischen Butte
- [Erdäpfelpizza](https://seelenpower.at/erdaepfelpizza/) - Erdäpfelpizza Zutaten für 8 Pers. 1/4 l Obers 3 Eier 1 Tl Salz evt. Majoran, Oregano, Thymian, ….. 10 dag Parmesan 1 kg Erdäpfel (vorwiegend festkochend oder mehlig) Belag: 800 g geschälte Tomatenwürfel Salz, Pfeffer aus der Mühle 1 TL Basilikum 2 Konoblauchzehen 20 dag geriebener Käse Zubereitung: Obers, Eier, Salz und Gewürze
- [Bratapfeldessert](https://seelenpower.at/bratapfeldessert/) - Bratapfeldessert Zutaten: 4 Äpfel 4 EL Kokosmus evt. eine überreife Banane 3 EL gehackte Nüsse Zimtpulver Nelkenpulver Honig Zubereitung: eine Auflaufform mit Butter gut einfetten Äpfel vierteln und einschichten Kokosmus darauf verteilen ebenso zerdrückte Banane mit Nüssen bestreuen mit Zimt und Nelken bestreuen im Rohr bei 180 °C ca. 20 min backen wenn das
- [Kamutschnecken](https://seelenpower.at/kamutschnecken/) - Kamutschnecken Zutaten: 50 dag Kamutvollkornmehl 200 ml Wasser 1 Würfel Germ 1 EL Salz 8 dag Butter 1 EL Honig Fülle: 50 dag Spinat blanchiert 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel Salz 20 dag Feta Zubereitung: Für den Germteig alle trockenen Zutaten vermengen flüssige Butter, Wasser und Honig dazugeben und gut kneten - am Besten
- [Marillendessert](https://seelenpower.at/marillendessert/) - Marillendessert Zutaten: Marillen oder andere Beeren 10 dag Mehl oder Braunhirsemehl 10 dag Nüsse gerieben 10 dag Staubzucker 8 dag Butter oder Kokosöl Zubereitung: Marillen halbieren und in eine feuerfeste, befettete Form legen Mehle und Zucker vermengen Butter in sehr kleine Stücke schneiden mit den trockenen Zutaten verbröseln, sodass kleine Klümpchen entstehen diese auf
- [Gefüllte Kohlrabi](https://seelenpower.at/gefuellte-kohlrabi/) - Gefüllte Kohlrabi Zutaten: 4 Stk. Kohlrabi 1/2 Häferl Grünkernschrot 1 TL vegetarische Suppenwürze 1 Zwiebel 5 dag Topfen oder Frischkäse 1 Dotter oder 1 EL Leinmehl Salz, Knoblauch, Estragon evt. Käse Zubereitung: Grünkernschrot mit der doppelten Menge Wasser und Suppenwürze aufkochen Deckel aufsetzten und ca. 30 min ausquellen lassen Kohlrabi schälen - soviel wie nötig
- [Erdbeer-Hirse-Dessert](https://seelenpower.at/erdbeer-hirse-dessert/) - Erdbeer-Hirse-Dessert Zutaten: 1 Tasse Hirse 125 ml Kokosmilch 3 Tassen Sojamilch, Kuhmich, Reismilch, Mandelmilch ... 1 Pr. Salz leicht aufgeschlagenes Obers 250 g Erdbeeren Mandelmus, Cashewmus Honig, Ahornsirup Zubereitung: Hirse mit Milch aufkochen, salzen, Herdplatte ausschalten und Deckel aufsetzten bei Induktionsherden auf kleiner Stufe ca. 20 min leicht köcheln lassen dann noch ca.
- [Rhabarber-Mohn-Torte](https://seelenpower.at/rhabarber-mohn-torte/) - Rhabarber-Mohn-Torte Zutaten: 10 dag Buchweizenmehl 15 dag ger. Mohn 5 dag Braunhirsemehl 20 dag Rohrzucker 3 TL Weinsteinbackpulver 20 dag Rhabarberwürfel 1 Banane 250 ml Sojamilch 125 ml Sonnenblumenöl Zubereitung: Alle trockenen Zutaten vermengen Rhabarberwürfel, Bananenwürfel beimengen Sojamilch und Sonnenblumenöl mit dem Kochlöffel unterrühren in eine befettete, bemehlte Tortenform füllen bei 175°C Ober- und
- [Spargel-Grünkernsalat](https://seelenpower.at/spargel-gruenkernsalat/) - Spargel-Grünkern-Salat mit Wiesenbocksbart Zutaten: 25 dag Grünkern 6 Stk. Grünspargel 15 dag Erbsen 10 Stk. Wiesenbocksbartsprossen 1 Stk. Gurke 1 kl. Zwiebel Apfelessig, Leinöl, Salz, Schnittlauch, Gänseblümchen evt: Feta-Käse, Emmentaler, geräucherter Gouda, Mozzarella, ... Zubereitung: Grünkern über Nacht einweichen und am nächsten Tag weich dünsten noch heiß mit Essig und Salz, marinieren
- [Wildkräuterknödel](https://seelenpower.at/wildkraeuterknoedel/) - Wildkräuterknödel Zutaten: 20 dag Semmelwürfel 1/4 l Milch 18 dag Grieß 8 dag Butter 2 Eier 2 Dotter 1 Zwiebel Muskat, Salz 10 dag Wildkräuter Brennessel Taubnessel Giersch Gundelrebe Schafgarbe Scharbockskraut Löwenzahn Bärlauch Gänseblümchen Veilchen Zubereitung: Semmelwürfel salzen und mit der Milch vermengen, gut in das Gefäß drücken und mind. 30 Min ziehen
- [Erdäpfel-Lauch-Auflauf](https://seelenpower.at/erdaepfel-lauch-auflauf/) - Erdäpfel-Lauch-Auflauf Zutaten für ca. 4 - 6 Personen 80 dag Erdäpfel gekocht 50 dag Lauch 1 Becher Sauerrahm 2 Eier Salz weißer Pfeffer Kardamon, Ingewer, Galgant frische Kräuter 10 dag Gorgonzola Zubereitung: Erdäpfel kochen, schälen und blättern Lauch putzen und in Ringe schneiden in etwas Öl braun anrösten Erdäpfel und Lauch schichtweise in eine
- [Bruschetta mit roten Zwiebeln](https://seelenpower.at/bruschetta-mit-roten-zwiebeln/) - Bruschetta mit roten Zwiebeln Zutaten: 6 EL Olivenöl 4 rote Zwiebel 2 EL Balsamikoessig 8 schwarze Oliven 1 TL frischer Thymian 4 dicke Scheiben Ciabattabrot oder Landbrot 10 dag Zigenkäser oder Schaffrischkäse ... Zubereitung: Zwiebel in dicke Ringe schneiden und im Olivenöl anbraten dann die Temperatur zurücknehmen und die Zwiebel weich dünsten Balsamikoessig
- [Bärlauch-Buchweizenlaibchen](https://seelenpower.at/baerlauch-buchweizenlaibchen/) - Bärlauch-Buchweizenlaibchen Zutaten: 1 Tasse Buchweizen 2 gr. Bund Bärlauch oder mehr 1 Stk. Zwiebel fein geschnitten 3 Eier 2 - 4 EL Brösel 1 EL Leinmehl (Firma Rapunzel aus dem Bioladen) Salz, frischer Pfeffer Zubereitung: Buchweizen mit der doppelten Menge Wasser aufkochen, salzen und ca. 20 min dünsten lassen - dann ausschalten und
- [Karotten-Linsen-Suppe mit Ingwer](https://seelenpower.at/karotten-linsen-suppe-mit-ingwer/) - Karotten-Linsen-Suppe mit Ingwer Zutaten: 2 EL Butterschmalz oder Kokosöl 1 Stk. Zweibel Kreuzkümmel gem., Chili, Schwarzkümmel Kurkuma, Kardamon, Galgant 5 dag rote Linsen 1 TL frischer Ingwer 25 dag Karotten 2 EL Sojasauce Salz evt. Kokosmilch oder Sauerrahm Zubereitung: Zwiebel fein schneiden und in Fett leicht braun anrösten Gewürze beimenge und kurz
- [Bohnenburger](https://seelenpower.at/bohnenburger/) - Bohnenburger für 6 Personen 250 g Kidneybohnen 50 g Champignons 1 Stk. Zwiebel 1 große Karotte 1 Zehe Knoblauch 2 Pr. Korreander 1 Ei (ersatzweise Sojamehl + Wasser) 3 dag Brösel 1 EL Leinmehl 2 EL Leinmehl (wenn ohne Ei) Zubereitung Zwiebel und Champignons fein schneiden und in wenig Öl anrösten (optional) Karotte fein
- [Apfelnockerl](https://seelenpower.at/apfelnockerl/) - Apfelnockerl Zutaten für 6 hungrige Personen Äpfel: 4 Äpfel 2 EL Butter 1 EL Zucker Zimt, Nelkenpulver Äpfel waschen, entkernen und in Würfel schneiden in Butter und Zucker anbraten - evt. mit wenig Wasser aufgießen Zimt und Nelkenpulver beimengen ca. 5 min dünsten Nockerl: 25 dag Dinkelmehl (Weizen) 25 dag Dinkelvollkornmehl 10 dag Braunhirsemehl 10 dag
- [Kürbisrisotto](https://seelenpower.at/kuerbisrisotto/) - Kürbisrisotto Zutaten: 1 Häferl Dinkelreis 3 EL Rapsöl 1 Zwiebel ca. 125 ml Weißwein BIO ca. 700 ml Gemüsebrühe ohne Geschmacksverstärker 500 g Kürbiswürfel (Hokkaido, Butternut oder Muskat) Salz frische Petersilie rosa Pfeffer Zitronensaft Zubereitung: Dinkelreis in Rapsöl glasig anschwitzen fein geschnittenen Zwiebel beimengen mit der Hälfte des Weißwein löschen mit etwas kochender Gemüsebrühe
- [Sprossenkohlsuppe](https://seelenpower.at/sprossenkohlsuppe/) - Sprossenkohlsuppe mit Dinkelschrot und Pilzen Zutaten: 3 EL Rapsöl 1 Stk. Zwiebel 100 ml Weißwein 5 EL Dinkelschrot od. Braunhirseschrot oder Buchweizenschrot .... 15 dag Champignons oder getr. Steinpilze 30 dag Kohlsprossen Salz, Muskat, Schwarzkümmel Galgant, Kardamon, Wacholderbeeren Lorbeer, Liebstöckl Sojasauce Zubereitung: Zwiebel sehr fein schneiden und im Öl gut braun anrösten Schrot und
- [Karfiol aus dem Backrohr mit gefüllten Paprika](https://seelenpower.at/karfiol-aus-dem-backrohr-mit-gefuellten-paprika/) - Karfiol aus dem Backrohr mit gefüllten Paprika Zutaten: Karfiol Rapsöl Kräutersalz evt. eingelegt getrocknete Tomaten Karfiol in kleine Röschen teilen in eine feuerfeste Form legen mit Rapsöl beträufeln mit Kräutersalz bestreuen evt. geschnittene getr. Tomaten darüber streuen Zutaten: bunte Paprika Kräuterfrischkäse oder Räuertofu od. Oliventofu Bärlauchpesto Paprika halbieren mit Pesto
- [Laddus Kichererbsenbällchen](https://seelenpower.at/laddus-kichererbsenbaellchen/) - Laddus - Kichererbsenbällchen Zutaten: 200 g Kichererbsenmehl 180 g zerlassene Butter oder Butterschmalz 100 g Rohrzucker 1 EL Honig Zimt, Ingwer, Nelkenpulver Kardamon, Galgant, Chilli, Vanillepulver evt. Mandelstiffte gehackt zum Wälzen Kokosraspel, Carobpulver Zubereitung: Kichererbsenmehl in einer Pfanne trocken, ca. 30 min rösten bis ein nussartiger Geschmack entsteht, dabei immer rühren! - WICHTIG
- [Fisolengulasch](https://seelenpower.at/fisolengulasch/) - Fisolengulasch 4 große Zwiebel Rapsöl zum anrösten 2 Knoblauchzehen 2 Tomaten 3 EL Paprikapulver 1 EL Essig 40 dag Fisolen ( oder anderes Gemüse) Salz Lorbeerblätter Muskat, Ingwer, Galgant, Schwarzkümmel Senfgurken oder Essiggemüse evt. 1 EL Mehl zum binden evt. Sauerrahm zum binden Räuchertofu Zwiebel und Knoblauch würfelig schneiden und im Rapsöl gut
- [Auberginentörtchen](https://seelenpower.at/auberginentoertchen/) - Auberginentörtchen 2 Auberginen 6 große Erdäpfel 6 Tomaten 250 g Kräuterfeta Kräutersalz Olivenöl Basilikum Heurige Eräpfel gut waschen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden diese auf ein beöltes Blech legen, gut salzen und im Rohr bei 180°C ca. 35 min backen Auberginen waschen und in Scheiben schneiden, salzen, und in der Pfanne
- [Karfiolcurry](https://seelenpower.at/karfiolcurry/) - Karfiolcurry 2 Stk. Zwiebel 2 Stk. Paprika 5 Tomaten 1 Stk. Karfiol 1 EL Kokosöl oder Olivenöl oder Rapsöl 1/2 TL Ingwer 1/2 TL Koreander gemahlen 5 Pr. ZImt 1/2 TL Schwarzkümmel 1 Pr. Chilli 1 TL Salz Estragon oder Basilikum oder Petersilie Zwiebel halbieren und feine Scheiben abschneiden diese in Kokosöl gut
- [Gefüllte Paprika](https://seelenpower.at/gefuellte-paprika/) - Gefüllte Paprika Zutaten: 6 Paprika 1/2 Häferl Grünkernschrot 1/2 Häferl Dinkelreis 1/2 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1/2 Bund Petersilie Salz zum Binden 2 Eier oder 2 EL Sojamehl oder 1 EL Leinmehl Zubereitung: Grünkernschrot und Dinelreis mit der doppelten Menge Wasser und Salz aufkochen ca. 3 min leicht kochen lassen, dann Deckel aufsetzten und
- [Fisolensalat mit Quinoa und Dinkelreis](https://seelenpower.at/fisolensalat-mit-quinoa-und-dinkelreis/) - Fisolensalat mit Quinoa und Dinkelreis 1/2 Häferl Quinoa bunt (gelb rot schwarz) + Dinkelreis gemischt 2 EL Olivenöl 4 Handvoll Fisolen 1 gelber Paprika 1 roter Zwiebel Dressing: 3 EL Sonnnenblumenkerne 1 EL Senf 1/8 l Wasser 1 EL Essig Sz, Kardamon, Ingwer, ... 1 Bund Basilikum oder Bohnenkraut
- [Gedünstetes Kraut](https://seelenpower.at/geduenstetes-kraut/) - Gedünstetes Kraut Zutaten: 5 EL Olivenöl oder Kokosöl .... 1 - 2 Zwiebel Frühkraut Gewürze klassisch: 1 EL Zucker, Muskatnuss, 1 TL Kümmel, Paprikapulver rot, Chilli Pfeffer aus der Mühle Gewürze alternativ: Cumin, Kurkuma (Gelbwurzpulver), Kardamon, Galgant, Ingwer, rosa Pfeffer Kräuter: Schnittlauch oder Petersilie Estragon Wahlweise weiteres Gemüse: Paprikawürfel - rot, gelb oder/und grün Karotten
- [Erdbeerknödel](https://seelenpower.at/erdbeerknoedel/) - Erdbeerknödel - aus Brandteig Brandteig: 1/8 l Wasser 1/8 l Milch 6 dag Butter 25 dag Mehl ( 20 dag Dinkelvollkornmehl 5 dag Braunhirsemehl) 1/2 KL Salz 2 Eier Butterbrösel: Butter Brösel Haselnüsse gereieben Zubereitung: Milch, Wasser, Butter und Salz aufkochen Mehl auf einmal dazuschütten und mit einem Kochlöffel rühren, Platte ausschalten bis ein
- [Rhabarbertorte](https://seelenpower.at/rhabarbertorte/) - Rhabarbertorte (eines meiner Lieblingsrezepte!) Zutaten Mürbteig: 125 g Butter 100 g Staubzucker 250 g Mehl ( 100 g Dinkelmehl, 100 g Dinkelvollmehl 50 g Braunhirsemehl) 1 TL Backpulver 1 Ei evt. 1 EL Milch Guss: 2 Eier 120 g Rohrohrzucker 200 ml Obers 3 EL Maizena Obst: 500 g Rhabarber 2 Stk. Bananen Zubereitung:
- [Spargelrisotto](https://seelenpower.at/spargelrisotto/) - Spargelrisotto Zutaten: 5 EL Olivenöl 1/2 kg Spargel weiß und/oder grün 1 Häferl Dinkelreis (geschliffenses Dinkelkorn) ca. 1 l Gemüsebrühe 1/8 l Weißwein Salz 1 Bund Schnittlauch Zubereitung: Gemüsebrühe zum kochen bringen Olivenöl erwärmen Dinkelreis beimengen und gut umrühren mit Weißwein löschen mit Suppe aufgießen, sodass der Dinkel bedeckt ist salzen auf kleiner Stufe
- [Stangenselleriesalat](https://seelenpower.at/stangenselleriesalat/) - Stangenselleriesalat Zutaten: 4 Stk. Stangensellerie 2 Stk. Karotten 1 Stk. roter Zwiebel 1/2 Apfel 3 EL Kapern 1 EL Majonaise od. Sauerrahm Essig, Salz, Pfeffer, evt: Schimmelkäse oder auch Cottag Cheese evt. auch gekochte Eier frische Kräuter: Schnittlauch, Kerbel, Bärlauch, Giersch, Gundelrebe, Gänseblümche, Spitzwegerich, Löwenzahn, Scharbockskraut, .... Zubereitung: Die Selleriestangen in 1/2
- [Kichererbsensalat](https://seelenpower.at/kichererbsensalat/) - Kichererbsensalat Zutaten: 20 dag gekochte Kichererbsen 10 dag grüne Erbsen 10 dag gekochten Rundkornreis mit Kurkuma 2 EL Sonnenblumenkerne Schwarze Oliven Zwiebel Apfelessig Rapsöl oder Leinöl Salz, weißer Pfeffer, Cumin, Korreander Schnittlauch, Petersilie, Scharbockskraut, Löwenzahn, Gänseblümchen Zubereitung Kichererbsen über Nacht einweichen und dann ca. 20 min weich kochen, gut abwaschen Reis mit der 1,5
- [Bärlauchpesto](https://seelenpower.at/baerlauchpesto/) - Bärlauchpesto Zutaten: Bärlauch frisch gepflückt - sauber und trocken Olivenöl Cashewnüsse Steinsalz die sauberen frischen und trockenen Bärlauchblätter fein schneiden mit Olivenöl übergießen mit einem Mixstab zu einem sehr feinen Brei pürrieren - wenn das nicht geht, einfach mehr Öl verwenden Cashewnüsse zerkleinern und dazugeben nochmal mixen bis die Nüsse nicht mehr zu
- [Ausseer Grießknödel](https://seelenpower.at/ausseer-griessknoedel/) - Ausseer Grießknödel Zutaten: für 8 Knödel 1 gegupftes Häferl Weizengrieß 1/2 TL Salz 2 EL Schnittlauch 3 dag Butter 1 schwaches Häferl kochendes Wasser Zubereitung: Butter schmelzen Grieß in einer Blechschüssel wärmen salzen und Schnittlauch dazugeben heißen Butter darüber gießen und gut umrühren damit jedes Grießkorn etwas Fett erwischt das sprudelnd kochende Wasser auf
- [Knollenfenchel in Senfsauce](https://seelenpower.at/knollenfenchel-in-senfsauce/) - Knollenfenchel in Senfsauce Zutaten: 2 Stk. Knollenfenchel 1 Stk. Zwiebel 2 EL Kokosöl 1/4 l Schlagobers Salz ca. 3 EL Senf (Estragon) frische Kräuter Zubereitung: Zwiebel in Würfel schneiden Knollenfenchel in Segmente schneiden - mit Strunk beide im Kokosöl bei mäßiger Hizte anbraten sodass alles eine schöne braune Farbe bekommt - das dauert
- [Grünkernnockerl](https://seelenpower.at/gruenkernnockerl/) - Grünkernnockerl Zutaten für 8 Pers. 50 dag Grünkernschrot (grob) 1 l Gemüsebrühe 50 dag Blattspinat blanchiert 1 Zwiebel 5 Zehen Knoblauch Salz 500 ml Obers 25 dag geriebener Käse Zubereitung Grünkernschrot in kochende Gemüsebrühe einrühren und aufkochen lassen bei sehr wenig Hitze ca. 10 min ziehen lassen, Herd ausschalten und weitere 30 min
- [Echbonkoh (Rohes Erdäpfelkoch)](https://seelenpower.at/aechbonkoh-rohes-erdaepfelkoch/) - Echbonkoch (5 Pers.) Zutaten: 1 kg Aechbon (Erdäpfel) vorwiegend festkochende 2-3 große Zwiebel 10 dag Butterschmalz Steinsalz Zubereitung: Butterschmalz in einer Pfanne mit dickem Boden zerlassen Zwiebel schälen und fein würfeln und ins Butterschmalz geben Erdäpfel waschen schälen und fein blättern und ebenso ins Butterschmalz geben und salzen bei mäßiger Hitze langsam rösten
- [Kürbismousse](https://seelenpower.at/kuerbismousse/) - Kürbismousse 25 dag Kürbispüree 6 Blatt Gelantine oder Agar Agar (pflanzl. Geliermittel) Rum, Zimt, Ingwerpulver Honig 1/4 l Obers Zubereitung Kürbispüree Hokkaidokürbis halbieren, aushöhlen, und in Würfel schneiden im Dampf garren mit einem Mixstab pürieren Kürbismousse Kürbispüree mit Honig, Zimt, Ingwer und Rum gut abschmecken Gelatine einweichen, auflösen und unter
- [Erdäpfelstrudel](https://seelenpower.at/erdaepfelstrudel/) - Erdäpfelstrudel Strudelteig: 25 dag Mehl glatt - kein Vollmehl 150 ml Wasser 2 EL Öl ½ KL Salz einige Tropfen Essig Mehl in eine Schüssel geben und salzen Wasser, Öl und Essig dazugeben und gut vermengen mit der Hand schlagen – oder in der Küchenmaschine kneten bis die Oberfläche glatt ist eine glatte
- [Zimtschnitten](https://seelenpower.at/zimtschnitten/) - Zimtschnitten 4 Stk. Eier 1,5 Becher Rohrzucker 1 Becher Weizenmehl weiß 1 Becher Dinkelvollmehl 1 Becher geriebene Nüsse 1 TL Backpulver 1 Becher Mineralwasser Creme: 1/2 l Obers 1 Becher Creme fraiche Zimt Zubereitung: Rohr vorheizen auf 180°C Ober und Unterhitze die ganzen Eier und Zucker mit dem Mixer oder Küchenmaschine dick schaumig
- [Pastinaksuppe mit Ingwer](https://seelenpower.at/pastinaksuppe-mit-ingwer/) - Pastinaksuppe mit Ingwer Zutaten: 2 dag Butter 1 Stk. Zwiebel 30 dag Pastinak (Sellerie, Karotten, ….) 1 Apfel Salz 2 Pr. Galgant 2 EL Ingwer frisch gerieben Schwarzkümmel oder Wacholder Basilikum oder Schnittlauch oder Estragon Obers zum Abrunden Zubereitung Butter zerlassen würfelig geschnittenen Zwiebel leicht anschwitzen Patinak schälen und in Scheiben
- [Krautkuchen](https://seelenpower.at/krautkuchen/) - Krautkuchen Boden aus Germteig 15 dag Mehl (Weizenmehl oder Dinkelauszugsmehl) 15 dag Dinkelvollkornmehl 1/2 KL Salz 2 dag Germ 200 ml Wasser 2 EL Öl Belag: 50 dag Weißkraut 1 Stk. Zwiebel Öl zum Anrösten 2 Stk. Paprika Salz, Pfeffer, Oregano, Muskat , Paprikapulver 25 dag Fetakäse Für den Germteig Mehl
- [Rotes Rüben Gemüse](https://seelenpower.at/rotes-rueben-gemuese/) - Rotes Rüben Gemüse 2 EL Kokosöl oder Butterschmalz 1 Stk. Zwiebel 1 EL Ingwer 1 EL Schwarzkümmel 40 dag Rote Rüben 40 dag Erdäpfel oder Sellerie 250 ml Kokosmilch oder Obers Salz, Chilli, Zimt Petersilie Zitronensaft Zwiebel fein hacken und in Butterschmalz anrösten Ingwer und Schwarzkümmel mitrösten Rote Rüben und Erdäpfel
- [Kürbis](https://seelenpower.at/kuerbis/) - Kürbis aus dem Backrohr Hokkaidokürbis Olivenöl Salz Kräuter: evt. Thymian od. Oregano evt. Chilli, Paprika, Pfeffer ..... Basilikum, Schnittlauch, Petersilie - zum Schluss frisch darüber geben Kürbis waschen und halbieren mit einem Eßlöffel das Kerngehäuse herausholen Kürbis in Sicheln schneiden oder nach belieben auch in Würfel in eine ofenfeste Form oder
- [Hollermandl und Kaiserschmarrn](https://seelenpower.at/hollermandl-und-kaiserschmarrn/) - Hollermandl 50 dag Hollunderbeeren 2 Äpfel 10 Zwetschken 2 Birnen Zucker nach Geschmack Zitronensaft nach Geschmack 5 cm Zimtrinde 10 Gewürznelken 1 Stk. Sternanis zum Binden Maizena Hollunderbeern von den Stielen zupfen Äpfel und Birnen in kleine Stücke schneiden Zwetschken entkernen Alle Früchte mit 1 l Wasser, Zucker und Gewürzen zum Kochen bringen
- [Nudeln mit Tomaten und Salbei](https://seelenpower.at/nudeln-mit-tomaten-und-salbei/) - Nudeln mit Tomaten und Salbei für 2 Personen - in 30 min fertig 15 dag Nudeln - Spiralen oder Penne 6 EL Olivenöl oder Kokosöl 20 Salbeiblätter 15 Stk. Coctailtomaten getrocknete Tomaten evt. Oliven evt. Feta Käse Salz Chilli Nudel kochen 3 l Wasser in einem Topf zum kochen bringen, salzen
- [Gefüllte Zucchini](https://seelenpower.at/gefuellte-zucchini/) - Gefüllte Zucchini 20 dag Hirse oder Quninoa oder Reis oder Getreideschrot … 350 ml Gemüsebrühe 4 kleine Zucchini oder 1 großer Zucchini 1 Stk. Zwiebel 3 EL Olivenöl 10 dag Topfen 2 Eier oder 1 EL Leinmehl ( vom gelben Leinsamen) Petersilie, ..... Sz, Pfeffer, Muskat 10 dag Reibkäse Getreide dünsten Hirse, Quinoa oder
- [Ribiselschaumschnitten](https://seelenpower.at/ribiselschaumkuchen/) - Ribiselschaumschnitten Kuchenmasse: Ölmasse 5 Dotter 2 Eiklar 20 dag Kristallzucker 2 TL Weinsteinbackpulver 1/8 l Öl (Sonnenblumenöl, Rapsöl, Maiskeimöl) 1/8 l Wasser 20 dag Dinkelmehl - oder Dinkelvollkornmehl Schaummasse: 3 Eiklar 4 EL Kristallzucker Ribisel, Schwarzbeern oder Himbeeren so viel du magst Backrohr auf 170°C vorheizen Blech mit Butter befetten und anschließend
- [Polentaschnitten](https://seelenpower.at/polentaschnitten/) - 1 Häferl Polenta 2 Häferl Gemüsebrühe (mit einem Würfel vegetarischer Suppenwürze) Salz 10 dag geriebenen Parmesan je 1 roter und grüner Paprika 10 dag Champignons Oregano, Chilli, Paprika, Wildkräuter …. Ein Blech mit Öl bestreichen, Champignons und Paprika in sehr kleine Würfel schneiden, Kräuter hacken, Wasser mit pflanzlicher Gemüsebrühe aufkochen, Polenta auf einmal

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