Rezepte & Sendungen

  Mandelpudding aus Ebereschen Blattspitzen Zutaten: 500 ml Sojamilch oder jede andere Milch 15 - 30 Blattsprossen von der Ebereschen/ Vogelbeerbaum 2 EL Rohrohrzucker 50 g Maisstärke Himbeeren, Schwarzbeeren oder Erdbeeren Zubereitung: 2/3...

Kichererbsen Aufstriche Tricolor Zutaten: 20 dag Kichererbsen aus der Dose 8 EL Öl ( Olivenöl, Leinöl, ...) Salz 2 EL Zitronensaft 2 EL Flüssigkeit von den Kapern Frühlingskräuter ( Giersch, Gundelrebe, ...) oder Gartenkräuter 3 EL Kapern 10 - 20...

Spaghetti mit Brokkolitopping Zutaten für 2 Personen: 20 dag Spaghetti oder mehr 1 Zwiebel 6 EL Olivenöl 1/2 TL Schwarzkümmelöl 1 Dose geschälte gewürfelte Tomaten 1 Paprika 2 Knoblauchzehen optional evt. Rahm oder Mehl zum Binden optional einige...

Mandel-Dinkel-Kuchen Zutaten für eine 20 cm Kastenform 200 g geriebene Mandeln 100 g Dinkelmehl 100 g Dinkelvollkornmehl 180 g Vollrohrzucker 1 TL Eiersatzpulver oder 1 EL Sojamehl 1 Pkg. Weinsteinbackpulver 1 Pr. Salz 1 TL Essig 130 g Kokosfett...

 Dinkel Linguine mit Brokkoli in Zitronenrahmsauce Zutaten für 2 Personen: 300 g Brokkoli 1 Zwiebel 4 EL Olivenöl 250 ml Rahm oder Rahmersatz auf Sojabasis Salz 1 Zitrone Kardamonpulver Ingwerpulver frisch geschrotete Senfsamen 200 g Dinkel...

Karotten-Linsen-Curry Zutaten: 5 EL Olivenöl 1 Zwiebel 3 Karotten 1/2 Stange Lauch 1 Zehe Knoblauch 1/2 TL Salz 1 EL Currypulver etw. Kardamon etwas frisch geschrotete Senfkörner 4 Wacholderbeeren 1 Lorbeerblatt 1 cm Ingwerwurzel 1/4 TL...

Gnocchi Zutaten für 4 Personen 500 g mehlige Erdäpfel 150 g Weizenmehl 50 g Gries 1 TL Salz Muskatnuss 30 g zerlassenes Kokosfett (evt. 1 Dotter) Zubereitung: Erdäpfel mit der Schale im Siebeinsatz kochen heiß oder kalt schälen und durch eine...

Reisbowl mit Erdnusssauce Zutaten für ca. 4 Pers. 1 EL Kokosfett oder Olivenöl 1/2 TL Schwarzkümmel und 3 Nelken 1 Häferl Reis 11/2 bis 2 Häferl Wasser (bei Vollkornreis mehr) 1/2 TL Salz 1 Zweibel 70 g Erdnüsse oder 2 EL Erdnussbutter 3 EL...

Süßkartoffel-Chilli Zutaten für ca. 4 Personen 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen ca. 30 dag Süßkartoffel 1 kl. Dose rote Bohnen 1 kl. Dose Tomaten 1 roter Paprika 1 Scheibe Ingwer in Stückchen 3 Lorbeerblätter 1 TL Paprikapulver Salz geschroteter...

Schokomousse aus Süßkartoffel Zutaten: ca. 800 g Süßkartoffel 250 g Zartbitterschokolade ca.  EL Kokosblütenzucker ca. 2 EL Rum ca. 2 EL Kokosfett 1-2 Kaki 3 EL Zucker 1/8 l Orangensaft Zubereitung: Süßkartoffel mit Schale kochen noch heiß schälen...