Rezepte & Sendungen

Gnocchi Zutaten für 4 Personen 500 g mehlige Erdäpfel 150 g Weizenmehl 50 g Gries 1 TL Salz Muskatnuss 30 g zerlassenes Kokosfett (evt. 1 Dotter) Zubereitung: Erdäpfel mit der Schale im Siebeinsatz kochen heiß oder kalt schälen und durch eine...

Reisbowl mit Erdnusssauce Zutaten für ca. 4 Pers. 1 EL Kokosfett oder Olivenöl 1/2 TL Schwarzkümmel und 3 Nelken 1 Häferl Reis 11/2 bis 2 Häferl Wasser (bei Vollkornreis mehr) 1/2 TL Salz 1 Zweibel 70 g Erdnüsse oder 2 EL Erdnussbutter 3 EL...

Süßkartoffel-Chilli Zutaten für ca. 4 Personen 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen ca. 30 dag Süßkartoffel 1 kl. Dose rote Bohnen 1 kl. Dose Tomaten 1 roter Paprika 1 Scheibe Ingwer in Stückchen 3 Lorbeerblätter 1 TL Paprikapulver Salz geschroteter...

Schokomousse aus Süßkartoffel Zutaten: ca. 800 g Süßkartoffel 250 g Zartbitterschokolade ca.  EL Kokosblütenzucker ca. 2 EL Rum ca. 2 EL Kokosfett 1-2 Kaki 3 EL Zucker 1/8 l Orangensaft Zubereitung: Süßkartoffel mit Schale kochen noch heiß schälen...

Rote Herbstsuppe Zutaten für 4 Personen: 2 EL Olivenøl 1 roter Zwiebel 1/2 TL Schwarzkümmel 2 Karotten 6 EL rote Linsen 1 roter Paprika 2 rote Erdäpfel Salz 2 Lorbeerblätter 5 Wacholderkörner Muskat, Galgant Liebstöckl evt. pflanzliche Suppenwürze...

Birnenfrühstück Zutaten für 1 - 2 Pers. 2 EL Haferflocken oder andere Flocken Wasser 2 EL geschrotete Körner ( Leinsamen, Sesam) 1 Stk. Birne (oder anders frisches oder tiefgekühltes Obst) 1 EL Honig 100 ml Sojamilch Zimt, Nelkenpulver,...

Tagliatelle Fantasia Zutaten für 2 Pers. 1 Zwiebel 6 EL Olivenöl oder  2 EL Kokosfett 30 dag Pilze 1 kl. Glas Artischocken 1 kl. Glas Kapern 200 ml Schlagobers oder pflanzliches Produkt aus Soja, Hafer, Kokos .... Salz, weißer Pfeffer aus der...

Auberginen parmigiana  Zutaten für 2 - 3 Pers. 2 Auberginen Olivenöl, Salz 100 ml Tomatenwürfel 1 Zwiebel Sz, Oregano, 2 Knoblauchzehen 10 dag Parmesan 20 dag Mozzarella oder 5 dag Cashewnüsse mit 1/2 EL Hefeflocken und etw. Salz zerkleinern...

Eierschwammerl mit Quinoareis 1 EL Kokosfett 1/2 Häferl Reis 1/2 Quinoa 1 Zwiebel 1/2 TL Schwarzkümmel 1/2 TL Salz 2 Häferl Wasser 1 Zwiebel ca. 400 g Eierschwammerl 2 Tomaten in Würfel geschnitten Petersilie Zubereitung: Fett zerlassen und...

Sommerrisotto Zutaten: 1/2 l Suppenbrühe pflanzlich 1 roter Zwiebel 2 kleine Zucchini 25 dag Pilze, Eierschwammerl oder Kulturpilze Olivenöl 1 Tasse oder Häferl Basmatireis 1 Schuss Weißwein Salz 1 TL Currypulver 20 dag Räuchertofu Zitronensaft...