von Silvia | Aug. 18, 2025 | Kochen
Süße Sesamkipferl Zutaten für 10 Stk. Germteig: 300 g Weizenmehl 200 g Emmer Vollkornmehl oder Dinkelvollkornmehl 1/2 KL Salz 70 g Rohrzucker 70 g Kokosfett 42 g frisch Germ 255 g Sojamilch Fülle: 150 g gemahlener Sesam oder Nüsse, Kürbiskerne, Rosinen …. 4 EL...
von Silvia | Aug. 7, 2025 | Kochen
Kohlrabi mit Zitronenrahmsauce und Minze Zutaten für ca. 4 Personen ca. 500 g frischer Kohlrabi Olivenöl 5 Prisen Muskatnuss 1/2 TL Salz 1 kleine Zwiebel 1 EL Kokosfett oder Butter 250 ml Sauerrahm mit 35% Fett oder Creme fraiche oder pflanzliche Alternative 4...
von Silvia | Juli 3, 2025 | Kochen
Auberginenbrot Zutaten: 200 g Dinkelmehl 50 g Dinkelvollkornmehl 50 g Braunhirsemehl 1/2 Würfel Germ 6 g Salz 6 g Gerstenmalz 3 EL Olivenöl 165 ml Wasser 1 kleine Aubergine und etwas extra Olivenöl Zubereitung: Alle trockenen Zutaten vermengen Olivenöl und Wasser...
von Silvia | Juni 5, 2025 | Kochen
Mandelpudding aus Ebereschen Blattspitzen Zutaten: 500 ml Sojamilch oder jede andere Milch 15 – 30 Blattsprossen von der Ebereschen/ Vogelbeerbaum 2 EL Rohrohrzucker 50 g Maisstärke Himbeeren, Schwarzbeeren oder Erdbeeren Zubereitung: 2/3 der Milch mit...
von Silvia | Mai 30, 2025 | Kochen
Kichererbsen Aufstriche Tricolor Zutaten: 20 dag Kichererbsen aus der Dose 8 EL Öl ( Olivenöl, Leinöl, …) Salz 2 EL Zitronensaft 2 EL Flüssigkeit von den Kapern Frühlingskräuter ( Giersch, Gundelrebe, …) oder Gartenkräuter 3 EL Kapern 10 – 20 dag...
