von Silvia | Apr 5, 2024 | Kochen
Wildkräuternockerl 350 g Mehl ( 180 g Weizenmehl 170 g Dinkelvollkornmehl) 50 g Kokosfett flüssig 1 KL Salz 320 ml Sojamilch 2 handvoll Wildkräuter oder mehr ( Brennessel,Gundelrebe,Giersch,Liebstöckl,Taubnessel,…) 3 Prisen Kurkuma gemahlen 1 EL Kokosfett 2 Stk....
von Silvia | Mrz 1, 2024 | Kochen
Gnocchi mit Wildkräuter Zutaten für ca. 4 Personen 500 g Erdäpfel mehlig kochend 160 g Weizenmehl 40 g Grieß 1 EL Sojamehl 1 EL Kartoffelstärke 1/4 TL Salz Muskatnuss gem. 30 g flüssiges Kokosfett frische Wild- und Gartenkräuter Zubereitung Erdäpfel mit der Schale im...
von Silvia | Feb 16, 2024 | Kochen
Zwiebelkuchen Germteig: 150 g Vollkornmehl ( 10 dag Emmer, 5 dag Braunhirse) oder Dinkel 150 g Dinkelmehl 3 EL Olivenöl 1/2 TL Salz 20 g Germ 130 ml Wasser Belag: 3 – 5 Zwiebel, je nach Größe 6 EL Olivenöl 1 EL Kräuter der Provence 1/2 TL Schwarzkümmel 1/4...
von Silvia | Feb 2, 2024 | Kochen
Spaghetti-Thunvish-Salat Zutaten für ca. 4 Personen: 20 dag Spaghetti 30 dag Fisolen 10 dag Erbsen 1 kl. Zwiebel 2 EL roter Paprika aus dem Glas 2-3 EL vegane Mayonnaise 2-3 EL Sojajoghurt Saft einer halben Zitrone Salz, Kräuter, frischer Pfeffer Thunvish aus...
von Silvia | Jan 19, 2024 | Kochen
Karotten-Ingwersuppe mit Shiitakepilzen Zutaten: 1 Zwiebel 4 EL Olivenöl oder Kokosfett 3 EL Haferflocken 3 Karotten grob gerieben 2 cm frischer Ingwer fein gerieben 3 Lorbeerblätter Schwarzkümmel Muskat ger. Liebstöckl Salz 10 dag Shiitakepilze ganz oder geteilt...
