Hirse-Kräuter-Schnitten

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Hirse-Kræuter-Schnitten

Zutaten für 4 Personen:

1 Tasse Hirse

2 EL Öl

2 Tassen Wasser

Salz

4 Karotten

1 Zwiebel

3 EL geschroteter Leinsamen

3 EL geschroteter Sesam

4 handvoll Giersch und oder andere Garten- und Wildkräuter, Blüten

Muskat, Pfeffer, Korreander ….

Olivenöl zum bestreichen

Zubereitung:

  • Hirse in etwas Öl anschwitzen
  • mit der doppelten Menge Wasser aufkochen, salzen
  • 5 min. leicht köcheln lassen und dann ausquellen lassen
  • Karotten grob reiben
  • Zwiebel fein hacken
  • Kräuter fein hacken
  • alle Zutaten gut miteinander verkneten und evt. etwas Wasser dazu geben
  • in eine befettet Auflaufform oder auf ein Blech streichen, ca. 2 cm hoch, und
  • mit reichlich Olivenöl bestreichen
  • im Rohr bei 200°C ca. 20 min backen
  • mit Knoblauchsauce und Salat servieren

Gutes Gelingen!


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