Topfensouffle
Zutaten:
50 dag Topfen
3 Eier
1/4 l Obers
10 dag Zucker
2 EL Kartoffelstärke
Zubereitung:
- Rohr vorheizen auf 170° C Heißluft
- eine feuerfeste Auflaufform befetten
- Eier und Zucker mit einem Mixer dick schaumig rühren
- Topfen unterrühren
- Kartoffelstärke hineinsieben und mit dem Mixer unterrühren
- Obers halbfest schlagen
- Obers unterheben
- Masse in die Form streichen
- ca. 25 min goldgelb backen
- dazu passt Himbeersauce oder wie am Bild Quittenkaramell
- schmeckt warm und kalt sehr gut!
Gutes Gelingen!
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