Topfensouffle

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Topfensouffle

Zutaten:

50 dag Topfen

3 Eier

1/4 l Obers

10 dag Zucker

2 EL Kartoffelstärke

Zubereitung:

  • Rohr vorheizen auf 170° C Heißluft
  • eine feuerfeste Auflaufform befetten
  • Eier und Zucker mit einem Mixer dick schaumig rühren
  • Topfen unterrühren
  • Kartoffelstärke hineinsieben und mit dem Mixer unterrühren
  • Obers halbfest schlagen
  • Obers unterheben
  • Masse in die Form streichen
  • ca. 25 min goldgelb backen
  • dazu passt Himbeersauce oder wie am Bild Quittenkaramell
  • schmeckt warm und kalt sehr gut!

Gutes Gelingen!

 


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