Apfelnockerl

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Apfelnockerl Zutaten für 6 hungrige Personen Äpfel: 4 Äpfel 2 EL Butter 1 EL Zucker Zimt, Nelkenpulver Äpfel waschen, entkernen und in Würfel schneiden in Butter und Zucker anbraten – evt. mit wenig Wasser aufgießen Zimt und Nelkenpulver beimengen ca. 5 … Weiterlesen

Rotes Rüben Gemüse

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    Rotes Rüben Gemüse   2 EL Kokosöl oder Butterschmalz 1 Stk. Zwiebel 1 EL Ingwer 1 EL Schwarzkümmel 40 dag Rote Rüben 40 dag Erdäpfel oder Sellerie 250 ml Kokosmilch oder Obers Salz, Chilli, Zimt Petersilie Zitronensaft   … Weiterlesen

Hollermandl und Kaiserschmarrn

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  Hollermandl 50 dag Hollunderbeeren 2 Äpfel 10 Zwetschken 2 Birnen Zucker nach Geschmack Zitronensaft nach Geschmack 5 cm Zimtrinde 10 Gewürznelken 1 Stk. Sternanis zum Binden Maizena   Hollunderbeern von den Stielen zupfen Äpfel und Birnen in kleine Stücke … Weiterlesen

Nudeln mit Tomaten und Salbei

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    Nudeln mit Tomaten und Salbei für 2  Personen – in 30  min fertig   15  dag Nudeln – Spiralen oder Penne 6  EL Olivenöl oder Kokosöl 20  Salbeiblätter 15  Stk. Coctailtomaten getrocknete Tomaten evt. Oliven evt. Feta Käse … Weiterlesen

Gefüllte Zucchini

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  Gefüllte Zucchini 20 dag Hirse oder Quninoa oder Reis oder Getreideschrot … 350 ml Gemüsebrühe 4 kleine Zucchini oder 1 großer Zucchini 1 Stk. Zwiebel 3 EL Olivenöl 10 dag Topfen 2 Eier oder 1 EL Leinmehl ( vom … Weiterlesen

Ribiselschaumschnitten

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  Ribiselschaumschnitten Kuchenmasse: Ölmasse 5 Dotter 2 Eiklar 20 dag Kristallzucker 2 TL Weinsteinbackpulver 1/8 l Öl (Sonnenblumenöl, Rapsöl, Maiskeimöl) 1/8 l Wasser 20 dag Dinkelmehl – oder Dinkelvollkornmehl   Schaummasse: 3 Eiklar 4 EL Kristallzucker Ribisel, Schwarzbeern oder Himbeeren … Weiterlesen

Polentaschnitten

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  1 Häferl Polenta 2 Häferl Gemüsebrühe (mit einem Würfel vegetarischer Suppenwürze) Salz 10 dag geriebenen Parmesan je 1 roter und grüner Paprika 10 dag Champignons Oregano, Chilli, Paprika, Wildkräuter ….   Ein Blech mit Öl bestreichen, Champignons und Paprika … Weiterlesen