Kürbisrisotto

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Kürbisrisotto Zutaten: 1 Häferl Dinkelreis 3 EL Rapsöl 1 Zwiebel ca. 125 ml Weißwein BIO ca. 700 ml Gemüsebrühe ohne Geschmacksverstärker 500 g Kürbiswürfel (Hokkaido, Butternut oder Muskat) Salz frische Petersilie rosa Pfeffer Zitronensaft   Zubereitung: Dinkelreis in Rapsöl glasig … Weiterlesen

Karfiol aus dem Backrohr mit gefüllten Paprika

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  Karfiol aus dem Backrohr mit gefüllten Paprika   Zutaten: Karfiol Rapsöl Kräutersalz evt. eingelegt getrocknete Tomaten   Karfiol in kleine Röschen teilen in eine feuerfeste Form legen mit Rapsöl beträufeln mit Kräutersalz bestreuen evt. geschnittene getr. Tomaten darüber streuen … Weiterlesen

Laddus Kichererbsenbällchen

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  Laddus – Kichererbsenbällchen Zutaten: 200 g Kichererbsenmehl 180 g zerlassene Butter oder Butterschmalz 100 g Rohrzucker 1 EL Honig Zimt, Ingwer, Nelkenpulver Kardamon, Galgant, Chilli, Vanillepulver evt. Mandelstiffte gehackt zum Wälzen Kokosraspel, Carobpulver   Zubereitung: Kichererbsenmehl in einer Pfanne … Weiterlesen

Fisolengulasch

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  Fisolengulasch 4 große Zwiebel Rapsöl zum anrösten 2 Knoblauchzehen 2 Tomaten 3 EL Paprikapulver 1 EL Essig 40 dag Fisolen ( oder anderes Gemüse) Salz Lorbeerblätter Muskat, Ingwer, Galgant, Schwarzkümmel Senfgurken oder Essiggemüse evt. 1 EL Mehl zum binden … Weiterlesen

Auberginentörtchen

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  Auberginentörtchen 2 Auberginen 6 große Erdäpfel 6 Tomaten 250 g Kräuterfeta Kräutersalz Olivenöl Basilikum   Heurige Eräpfel gut waschen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden diese auf ein beöltes Blech legen, gut salzen und im Rohr bei 180°C … Weiterlesen

Karfiolcurry

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  Karfiolcurry 2 Stk. Zwiebel 2 Stk. Paprika 5 Tomaten 1 Stk. Karfiol 1 EL Kokosöl oder Olivenöl oder Rapsöl 1/2 TL Ingwer 1/2 TL Koreander gemahlen 5 Pr. ZImt 1/2 TL Schwarzkümmel 1 Pr. Chilli 1 TL Salz Estragon … Weiterlesen

Gefüllte Paprika

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  Gefüllte Paprika Zutaten: 6 Paprika 1/2 Häferl Grünkernschrot 1/2 Häferl Dinkelreis 1/2 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1/2 Bund Petersilie Salz zum Binden 2 Eier oder 2 EL Sojamehl oder 1 EL Leinmehl   Zubereitung: Grünkernschrot und Dinelreis mit der doppelten … Weiterlesen

Fisolensalat mit Quinoa und Dinkelreis

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Fisolensalat mit Quinoa und Dinkelreis 1/2 Häfe<iframe src=“https://cba.fro.at/345822/embed?&waveform=false&series_link=true“ width=“100%“ height=“113″ style=“border:none; width:100%; height:113px;“></iframe>rl Quinoa bunt (gelb rot schwarz) + Dinkelreis gemischt 2 EL Olivenöl 4 Handvoll Fisolen 1 gelber Paprika 1 roter Zwiebel Dressing: 3 EL Sonnnenblumenkerne 1 EL Senf … Weiterlesen

Gedünstetes Kraut

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Gedünstetes Kraut Zutaten: 5 EL Olivenöl oder Kokosöl …. 1 – 2 Zwiebel Frühkraut Gewürze klassisch: 1 EL Zucker, Muskatnuss, 1 TL Kümmel, Paprikapulver rot, Chilli Pfeffer aus der Mühle Gewürze alternativ: Cumin, Kurkuma (Gelbwurzpulver), Kardamon, Galgant, Ingwer, rosa Pfeffer … Weiterlesen

Rhabarbertorte

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Rhabarbertorte (eines meiner Lieblingsrezepte!) Zutaten Mürbteig: 125 g Butter 100 g Staubzucker 250 g Mehl ( 100 g Dinkelmehl, 100 g Dinkelvollmehl 50 g Braunhirsemehl) 1 TL Backpulver 1 Ei evt. 1 EL Milch Guss: 2 Eier 120 g Rohrohrzucker … Weiterlesen

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