Brokkoli-Quinoa-Salat

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        Brokkoli-Quinoa-Salat   Zutaten: 1 Tasse Quinoa, Reis, rote Linsen gemischt Salz Kurkuma, Galgant, Schwarzkümmel 1 gr. Rose Brokkoli 1 große Karotte Balsamiko, Olivenöl, Petersilie evt. Sonnenblumenkerne, Fetakäse, Oliventofu   Zubereitung: Quinoa-Reis-Linsen Mischung in etwas Öl mit … Weiterlesen

Marillendessert

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Marillendessert   Zutaten: Marillen oder andere Beeren 10 dag Mehl oder Braunhirsemehl 10 dag Nüsse gerieben 10 dag Staubzucker 8 dag Butter oder Kokosöl Zubereitung: Marillen halbieren und in eine feuerfeste, befettete Form legen Mehle und Zucker vermengen Butter in … Weiterlesen

Gefüllte Kohlrabi

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Gefüllte Kohlrabi Zutaten: 4 Stk. Kohlrabi 1/2 Häferl Grünkernschrot 1 TL vegetarische Suppenwürze 1 Zwiebel 5 dag Topfen oder Frischkäse 1 Dotter oder 1 EL Leinmehl Salz, Knoblauch, Estragon evt. Käse Zubereitung: Grünkernschrot mit der doppelten Menge Wasser und Suppenwürze … Weiterlesen

Erdbeer-Hirse-Dessert

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  Erdbeer-Hirse-Dessert Zutaten: 1 Tasse Hirse 125 ml Kokosmilch 3 Tassen Sojamilch, Kuhmich, Reismilch, Mandelmilch … 1 Pr. Salz leicht aufgeschlagenes Obers 250 g Erdbeeren Mandelmus, Cashewmus Honig, Ahornsirup   Zubereitung: Hirse mit Milch aufkochen, salzen, Herdplatte ausschalten und Deckel … Weiterlesen

Rhabarber-Mohn-Torte

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  Rhabarber-Mohn-Torte Zutaten: 10 dag Buchweizenmehl 15 dag ger. Mohn 5 dag Braunhirsemehl 20 dag Rohrzucker 3 TL Weinsteinbackpulver 20 dag Rhabarberwürfel 1 Banane 250 ml Sojamilch 125 ml Sonnenblumenöl Zubereitung: Alle trockenen Zutaten vermengen Rhabarberwürfel, Bananenwürfel beimengen Sojamilch und … Weiterlesen

Spargel-Grünkernsalat

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  Spargel-Grünkern-Salat mit Wiesenbocksbart   Zutaten: 25 dag Grünkern 6 Stk. Grünspargel 15 dag Erbsen 10 Stk. Wiesenbocksbartsprossen 1 Stk. Gurke 1 kl. Zwiebel Apfelessig, Leinöl, Salz, Schnittlauch, Gänseblümchen evt: Feta-Käse, Emmentaler, geräucherter Gouda, Mozzarella, …   Zubereitung: Grünkern über … Weiterlesen

Wildkräuterknödel

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  Wildkräuterknödel Zutaten: 20 dag Semmelwürfel 1/4 l Milch 18 dag Grieß 8 dag Butter 2 Eier 2 Dotter 1 Zwiebel Muskat, Salz 10 dag Wildkräuter Brennessel Taubnessel Giersch Gundelrebe Schafgarbe Scharbockskraut Löwenzahn Bärlauch Gänseblümchen Veilchen   Zubereitung: Semmelwürfel salzen … Weiterlesen

Bärlauch-Buchweizenlaibchen

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Bärlauch-Buchweizenlaibchen   Zutaten: 1 Tasse Buchweizen 2 gr. Bund Bärlauch oder mehr 1 Stk. Zwiebel fein geschnitten 3 Eier 2 – 4 EL Brösel 1 EL Leinmehl (Firma Rapunzel aus dem Bioladen) Salz, frischer Pfeffer   Zubereitung: Buchweizen mit der … Weiterlesen

Karotten-Linsen-Suppe mit Ingwer

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  Karotten-Linsen-Suppe mit Ingwer   Zutaten: 2 EL Butterschmalz oder Kokosöl 1 Stk. Zweibel Kreuzkümmel gem., Chili, Schwarzkümmel Kurkuma, Kardamon, Galgant 5 dag rote Linsen 1 TL frischer Ingwer 25 dag Karotten 2 EL Sojasauce Salz evt. Kokosmilch oder Sauerrahm … Weiterlesen

Bruschetta mit roten Zwiebeln

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Bruschetta mit roten Zwiebeln   Zutaten: 6 EL Olivenöl 4 rote Zwiebel 2 EL Balsamikoessig 8 schwarze Oliven 1 TL frischer Thymian 4 dicke Scheiben Ciabattabrot oder Landbrot 10 dag Zigenkäser oder Schaffrischkäse …   Zubereitung: Zwiebel in dicke Ringe … Weiterlesen

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