Fisolensalat mit Quinoa und Dinkelreis

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Fisolensalat mit Quinoa und Dinkelreis 1/2 Häfe<iframe src=“https://cba.fro.at/345822/embed?&waveform=false&series_link=true“ width=“100%“ height=“113″ style=“border:none; width:100%; height:113px;“></iframe>rl Quinoa bunt (gelb rot schwarz) + Dinkelreis gemischt 2 EL Olivenöl 4 Handvoll Fisolen 1 gelber Paprika 1 roter Zwiebel Dressing: 3 EL Sonnnenblumenkerne 1 EL Senf … Weiterlesen

Gedünstetes Kraut

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Gedünstetes Kraut Zutaten: 5 EL Olivenöl oder Kokosöl …. 1 – 2 Zwiebel Frühkraut Gewürze klassisch: 1 EL Zucker, Muskatnuss, 1 TL Kümmel, Paprikapulver rot, Chilli Pfeffer aus der Mühle Gewürze alternativ: Cumin, Kurkuma (Gelbwurzpulver), Kardamon, Galgant, Ingwer, rosa Pfeffer … Weiterlesen

Rhabarbertorte

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Rhabarbertorte (eines meiner Lieblingsrezepte!) Zutaten Mürbteig: 125 g Butter 100 g Staubzucker 250 g Mehl ( 100 g Dinkelmehl, 100 g Dinkelvollmehl 50 g Braunhirsemehl) 1 TL Backpulver 1 Ei evt. 1 EL Milch Guss: 2 Eier 120 g Rohrohrzucker … Weiterlesen

Erdbeerknödel

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Erdbeerknödel – aus Brandteig Brandteig: 1/8 l Wasser 1/8 l Milch 6 dag Butter 25 dag Mehl ( 20 dag Dinkelvollkornmehl 5 dag Braunhirsemehl) 1/2 KL Salz 2 Eier Butterbrösel: Butter Brösel Haselnüsse gereieben   Zubereitung: Milch, Wasser, Butter und … Weiterlesen

Stangenselleriesalat

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    Stangenselleriesalat Zutaten: 4 Stk. Stangensellerie 2 Stk. Karotten 1 Stk. roter Zwiebel 1/2 Apfel 3 EL Kapern 1 EL Majonaise od. Sauerrahm Essig, Salz, Pfeffer, evt: Schimmelkäse oder auch Cottag Cheese evt. auch gekochte Eier frische Kräuter: Schnittlauch, … Weiterlesen

Kichererbsensalat

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Kichererbsensalat Zutaten: 20 dag gekochte Kichererbsen 10 dag grüne Erbsen 10 dag gekochten Rundkornreis mit Kurkuma 2 EL Sonnenblumenkerne Schwarze Oliven Zwiebel Apfelessig Rapsöl oder Leinöl Salz, weißer Pfeffer, Cumin, Korreander Schnittlauch, Petersilie, Scharbockskraut, Löwenzahn, Gänseblümchen   Zubereitung Kichererbsen über … Weiterlesen

Bärlauchpesto

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  Bärlauchpesto Zutaten: Bärlauch frisch gepflückt – sauber und trocken Olivenöl Cashewnüsse Steinsalz   die sauberen frischen und trockenen Bärlauchblätter fein schneiden mit Olivenöl übergießen mit einem Mixstab zu einem sehr feinen Brei pürrieren – wenn das nicht geht, einfach … Weiterlesen

Ausseer Grießknödel

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Ausseer Grießknödel Zutaten: für 8 Knödel 1 gegupftes Häferl Weizengrieß 1/2 TL Salz 2 EL Schnittlauch 3 dag Butter 1 schwaches Häferl kochendes Wasser   Zubereitung: Butter schmelzen Grieß in einer Blechschüssel wärmen salzen und Schnittlauch dazugeben heißen Butter darüber … Weiterlesen

Knollenfenchel in Senfsauce

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  Knollenfenchel in Senfsauce Zutaten: 2 Stk. Knollenfenchel 1 Stk. Zwiebel 2 EL Kokosöl 1/4 l Schlagobers Salz ca. 3 EL Senf (Estragon) frische Kräuter   Zubereitung: Zwiebel in Würfel schneiden Knollenfenchel in Segmente schneiden – mit Strunk beide im … Weiterlesen

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