Lasange mit Grünkern

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Lasagne mit Grünkern Zutaten 12 Nudelblätter Gemüsesauce: 1 Zwiebel 4 Karotten 1/2 Sellerie 1 Dose geschälte Tomaten 20 dag Grünkernschrot Salz, Pfeffer, Muskat, Zimt, Oregano Knoblauch Bechamelsauce: 7 dag Butter (Kokosfett) 4 EL Mehl ( Braunhirsemehl, Dinkelmehl, …) 1 l … Weiterlesen

Spaghetti-Fisolensalat

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Spaghettisalat mit Fisolen und Erbsen Zutaten: 10 dag Spaghetti 25 dag Fisolen 15 dag Erbsen evt. Thunfisch 2 EL Majonaise 2 EL Sauerrahm 4 EL roter eingelegter Paprika 1/2 roter Zweibel Salz, Pfeffer, frische Kräuter Zubereitung: Gemüse und Nudel bissfest … Weiterlesen

Bärlauch Quiche

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Bärlauch Quiche Zutaten Mürbteig: 10 dag Dinkelmehl 10 dag Braunhirsemehl 10 dag Buchweizenmehl 15 dag Butter 1 Ei 1/2 TL Salz Fülle: 5 dag Butter 1 Zwiebel 80 dag Bärlauch oder Lauch oder Blattspinat 20 dag Frischkäse, Feta … 125 … Weiterlesen

Erdäpfelpizza

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  Erdäpfelpizza Zutaten für 8 Pers. 1/4 l Obers 3 Eier 1 Tl Salz evt. Majoran, Oregano, Thymian, ….. 10 dag Parmesan 1 kg Erdäpfel (vorwiegend festkochend oder mehlig) Belag: 800 g geschälte Tomatenwürfel Salz, Pfeffer aus der Mühle 1 … Weiterlesen

Bratapfeldessert

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Bratapfeldessert Zutaten: 4 Äpfel 4 EL Kokosmus evt. eine überreife Banane 3 EL gehackte Nüsse Zimtpulver Nelkenpulver Honig   Zubereitung: eine Auflaufform mit Butter gut einfetten Äpfel vierteln und einschichten Kokosmus darauf verteilen ebenso zerdrückte Banane mit Nüssen bestreuen mit … Weiterlesen

Kamutschnecken

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Kamutschnecken   Zutaten: 50 dag Kamutvollkornmehl 200 ml Wasser 1 Würfel Germ 1 EL Salz 8 dag Butter 1 EL Honig Fülle: 50 dag Spinat blanchiert 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel Salz 20 dag Feta   Zubereitung: Für den Germteig alle … Weiterlesen

Brokkoli-Quinoa-Salat

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        Brokkoli-Quinoa-Salat   Zutaten: 1 Tasse Quinoa, Reis, rote Linsen gemischt Salz Kurkuma, Galgant, Schwarzkümmel 1 gr. Rose Brokkoli 1 große Karotte Balsamiko, Olivenöl, Petersilie evt. Sonnenblumenkerne, Fetakäse, Oliventofu   Zubereitung: Quinoa-Reis-Linsen Mischung in etwas Öl mit … Weiterlesen

Marillendessert

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Marillendessert   Zutaten: Marillen oder andere Beeren 10 dag Mehl oder Braunhirsemehl 10 dag Nüsse gerieben 10 dag Staubzucker 8 dag Butter oder Kokosöl Zubereitung: Marillen halbieren und in eine feuerfeste, befettete Form legen Mehle und Zucker vermengen Butter in … Weiterlesen

Gefüllte Kohlrabi

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Gefüllte Kohlrabi Zutaten: 4 Stk. Kohlrabi 1/2 Häferl Grünkernschrot 1 TL vegetarische Suppenwürze 1 Zwiebel 5 dag Topfen oder Frischkäse 1 Dotter oder 1 EL Leinmehl Salz, Knoblauch, Estragon evt. Käse Zubereitung: Grünkernschrot mit der doppelten Menge Wasser und Suppenwürze … Weiterlesen

Erdbeer-Hirse-Dessert

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  Erdbeer-Hirse-Dessert Zutaten: 1 Tasse Hirse 125 ml Kokosmilch 3 Tassen Sojamilch, Kuhmich, Reismilch, Mandelmilch … 1 Pr. Salz leicht aufgeschlagenes Obers 250 g Erdbeeren Mandelmus, Cashewmus Honig, Ahornsirup   Zubereitung: Hirse mit Milch aufkochen, salzen, Herdplatte ausschalten und Deckel … Weiterlesen

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